Zucchinipuré: recept för att göra zucchinipuré för barn och vuxna, samt förberedelser för vintern

Urval och förberedelse av grönsaker

Både ung och gammal zucchini med tjockt skal kan användas för att göra puré. I det första fallet behöver du inte ens skala grönsakerna, men om du planerar att göra puré till ditt barn måste du fortfarande göra det. Stora, liggande zucchini befrias från skal och frön. Det bästa är att skala av skalet med en grönsaksskalare och ta bort fröna med en stor sked genom att halvera zucchinin på längden.

För matlagning skärs grönsaken i cirklar, halvcirklar eller kuber. Det finns ingen anledning att mala, annars kommer massan att korrodera. Den optimala tjockleken på skivorna är 1,5 - 2 centimeter.

Recept för att göra zucchinipuré

Maträtt till middag

600 gram zucchini skalas och skärs i tärningar eller tärningar. Skivade grönsaker läggs i kokande vatten så att vätskan lätt täcker bitarna. Tillagningstid - 10 minuter.

Medan zucchinin kokar, förbered grönsaksstekningen. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och stek den hackade löken. Sedan läggs rivna morötter till den. Så fort morötterna mjuknat, tillsätt två finhackade vitlöksklyftor till stekningen. Vitlöksbitarna är bara lätt upphettade, vilket ger en stark arom. Tillsätt omedelbart en matsked tomatpuré till grönsakerna och håll pannan på elden i ytterligare en minut.

Lägg först den mjukgjorda zucchinin på en sil för att rinna av överflödig fukt och sedan i en mixerskål. Tillsätt stekta grönsaker, salt och ett par nypor mald svartpeppar till de kokta grönsakerna. Stansa blandningen tills den är slät och värm den sedan igen i en stekpanna.

Den färdiga purén serveras som tillbehör till alla kött- eller fiskrätter.

En video från kanalen "Gala Rada / Fast Kitchen" kommer att berätta hur du förbereder zucchinipuré i en långsam spis.

Zucchinipuré för barn

Första matningen från zucchini

För barn över två år kan puré tillagas enligt receptet som beskrivs ovan. Det rekommenderas endast att minska eller helt eliminera vitlök och svartpeppar från ingredienserna.

För yngre barn görs puréer med ett minsta antal ingredienser. För den första matningen tillsätts inte ens salt till rätten.

För att förbereda puré för en bebis behöver du en liten ung zucchini. Den är förtvättad och rengjord. Grönsaken skärs i tärningar och läggs på ett ånggaller. Häll rent vatten i multikokarens huvudskål och ställ in läget "Steamer" eller "Steam" i en kvart.Så snart vattnet kokar, placera en behållare med zucchini i multikokaren. En grönsak som kokas på detta sätt behåller den maximala mängden ämnen som är fördelaktiga för kroppen.

Bitarna stansas med en mixer och kryddas lätt. När barnet bemästrar mat från zucchini kan du gradvis lägga till olivolja i purén.

Den här rätten kan tillagas i en vanlig kastrull. En video från Life Mom-kanalen kommer att berätta om denna metod i detalj.

Zucchinipuré med äpple

Till den här rätten behöver du 1 litet sött äpple och 1 ung zucchini. Skala äpplet, ta bort kärnorna och skär i 1-centimeters skivor. Skala zucchinin och skär i halva ringar. Lägg ingredienserna i en kastrull och tillsätt 150 milliliter vatten. Koka frukt- och grönsaksskivorna i 10 minuter. Efter detta, ta bort produkterna från pannan och puré dem med en mixer. Du kan justera tjockleken på purén med varm buljong.

Zucchinipuré för vintern

Tre kilo skalad zucchini, du kan ta stora övervuxna exemplar, skurna i kuber eller halva ringar. Lägg skivorna i en stor kastrull och tillsätt 3 dl vatten till den. Koka zucchinin på medelvärme i 20 minuter, täckt, rör om då och då. Till de mjukgjorda grönsakerna lägg till en grönsaksstek av två stora morötter och två lökar. Tillsätt också 3 matskedar tomatpuré och 4 stora vitlöksklyftor, passerade genom en press. Använd en stavmixer och mal purén tills den är slät. Sätt pannan på elden igen och koka purén i ytterligare 10 minuter. I slutet av tillagningen, tillsätt vinägeressens i en hastighet av ½ tesked per 1 liter grönsaksmassa.

Den färdiga squashpurén läggs i steriliserade burkar, skruvas på med lock behandlade med kokande vatten och täcks med en varm filt under en dag.

Denna produkt kan förvaras i kyl upp till ett år.