Jordgubbspuré: förvara i burkar och frysa - hur man förbereder jordgubbspuré för vintern

Förbereda bären

Jordgubbarna behöver i alla fall tvättas och sorteras.

Du måste tvätta jordgubbarna mycket noggrant. För att göra detta, placera de oskalade bären i en stor behållare med kallt vatten. Blanda sedan massan så att sanden och dammet kan separeras helt från bären. Det finns ingen anledning att gnugga jordgubbarna med händerna, än mindre med en svamp.

När vi sorterar, från den totala massan, utan samvetsstöt, tar vi bort skadade och buckliga exemplar. Jordgubbspuré bör endast göras av utvalda bär. Detta är särskilt viktigt om rätten är förberedd för små barn.

Ta bort rena frukter till en sil med en hålslev eller händerna, försök att inte skada produkten. Sedan rensar vi och sorterar jordgubbarna.

Recept

Jordgubbspuré för vintern i burkar

Ett utmärkt preparat som bevarar produktens naturliga smak och färg. För att förbereda det behöver du bara jordgubbar och socker. Förhållandet mellan produkter tas 1:1.

Täck bären med socker och låt en ganska stor mängd saft släppa. 3-4 timmar är tillräckligt för denna procedur.

Stansa jordgubbarna med en mixer eller passera genom en köttkvarn. En mixer, i det första fallet, låter dig uppnå en mer homogen massa.

Ställ behållaren med jordgubbspuré på spisen och värm tills sockerkornen är helt upplösta. Om du planerar att lagra purén i upp till 3 månader behöver massan inte kokas. Om du planerar för längre lagring, bör purén hållas på elden efter kokning i ett par minuter.

Lägg den färdiga jordgubbspurén i sterila burkar och skruva fast locken ordentligt.

Fryst jordgubbspuré med socker

Tekniken för att förbereda puré för frysning är extremt enkel. Ingredienser: socker, jordgubbar. Ytterligare utrustning – mixer, matberedare eller köttkvarn.

Lägg de förberedda jordgubbarna i hackarskålen och tillsätt socker. Mängden sand är inte specifikt specificerad, eftersom allas smakpreferenser är olika. Låt oss bara notera en sak: ju mindre socker, desto hälsosammare preparat.

Vi lägger den krossade purén i frysformar (vi pratar mer om dem nedan) och lägger dem i frysen.

Se även: hur man ordentligt fryser jordgubbar för vintern hemma

En video från AssistanceTV-kanalen kommer att berätta i detalj om hur man förbereder jordgubbspuré med socker.

Naturpuré utan socker för bebisar

Det här receptet skiljer sig från det tidigare endast genom att det inte finns något socker alls.Den här rätten passar utmärkt till barnmat, så du måste vara väldigt noggrann när du väljer råvaror. Det perfekta alternativet är att skörda från din egen sommarstuga, som en sista utväg från den lokala marknaden för naturprodukter.

Denna puré kan inte lagras länge, så den bör förpackas i rena behållare och förvaras i kylan.

Jordgubbspuré för barn utan frön

Homogeniserad puré är lämplig för mycket små barn. För att ta bort frön från bärmassan, mal den genom en fin metallsikt. En trä- eller silikonspatel kan vara en assistent i denna process.

Ett utmärkt alternativ för att förbereda hackade jordgubbar med banan presenteras i en video från kanalen "Sasha`s_Life"

Frysa behållare

Ett separat ämne är behållare för frysning. Kan användas:

• Små silikonformar. Häll bärmassan i formar och ställ i frysen i 12 timmar. Efter denna tid, lägg de portionerade bitarna av puré i en behållare och ställ tillbaka dem i kylan.
• Plastmuggar. Till en början fryser vi purén i öppna glas. Efter att massan har härdat måste behållarna packas tätt med cellofanfilm.
• Glasburkar. Vissa hävdar att glasbehållare i frysen går sönder, men det är inte sant. Uppenbarligen kommer uttalandena från de hemmafruar som inte har stött på denna metod att lagra fryst mat.

Hållbarhet för puré

Jordgubbspuré som ska förvaras i burkar ska förvaras svalt. Hållbarhet - från 3 månader till sex månader.

Frysta briketter kan förvaras i frysen fram till nästa jordgubbsskörd. Den optimala lagringstemperaturen är -16... -18 ºС.