Hallonpuré: hur man förbereder och förvarar för vintern hemma

Hur man gör hallonpuré

Innan du förbereder purén bör hallon inte tvättas, annars kommer de att ta på sig överflödigt vatten och släppa saft. Och detta innebär en förlust av smak och arom, samt en eventuell minskning av hållbarheten.

Lägg hallonen i en mixerskål, tillsätt socker och mal bären ordentligt.

Om du inte har en mixer kan du använda en sked eller potatisstöt. Huvudsaken är att helt enkelt krossa bären.

Mängden socker för att göra hallonpuré är godtycklig. Det beror på kvaliteten på själva bären och din smak. I genomsnitt är det cirka 250 gram socker per 1 kg bär.

Mal hallonen genom en sil för att ta bort små frön.

Detta är inte nödvändigt, men om du gör hallonpuré för barn är det bättre att bli av med fröna. Hallon är ganska flytande, så malning tar inte mycket tid och ansträngning.

Det är allt, moset är klart, det återstår bara att välja den metod som du vill förvara purén på för vintern.

Frysande hallonpuré

Om du har tillräckligt med plats i frysen är detta det bästa sättet att konservera hallonpuré för vintern. När de är frysta ändrar hallon inte färg, smak eller lukt, vilket är mycket viktigt. Efter upptining får du samma färska puré.

Häll upp hallonpurén i plastlådor med lock, eller i isbitsplåtar om du snart vill använda purén och ställ purén i frysen.

Frysta purétärningar kan användas till smoothies eller te.

Puré fryst i låda blir till hallonglass.

Förslut purén i burkar

Du kan förvara hallonpuré utan frys, men detta kräver lite värmebehandling.

Häll den rivna hallonpurén i en kastrull, låt koka upp och låt koka i 5 minuter.

Häll efter detta den flytande purén i steriliserade burkar, stäng locken och slå in dem väl med en filt så att burkarna svalnar så långsamt som möjligt.

Hallonpuré i burkar kan lagras i mer än en månad, vid en stabil temperatur och i frånvaro av direkt solljus, och hundratals användningsområden för denna puré kan hittas och allt detta kommer att bli väldigt gott och hälsosamt.

Hur man gör hallonpuré, se videon: