Plommonpuré: recept för att göra plommonpuré hemma

Bearbeta plommon för puré

Före tillagning ska plommon sköljas noggrant i vatten. Detta gäller särskilt om frukten köptes i en butik. Efter detta sorteras de och sorterar ut frukter med mörka fläckar, ruttna områden och skador.

De tvättade plommonen torkas på en handduk eller i ett durkslag.

Enkla recept för att göra puré

Naturlig plommonpuré utan socker

Den enda ingrediensen för denna dessert är plommon. Samtidigt är det önskvärt att frukterna är välmogna och tillräckligt söta.

Först och främst ska tvättade plommon urkärnas. Detta är inte alls svårt att göra: varje bär skärs i bitar längs "spåret", sedan öppnas halvorna och fröet tas bort.Sjud frukterna tills de är mjuka, tillsätt en liten mängd vatten i pannan. För 1 kilo frukt räcker 150 milliliter vätska.

Mjuka plommon stansas med en mixer eller passeras genom en fin köttkvarn. För att säkerställa att det inte finns några hudbitar kvar i massan, filtreras den genom en sil.

Maträtten är klar! Du kan hjälpa dig själv! Om purén förbereddes för framtida användning, måste den puttras på spisen i ytterligare 5 minuter och förpackas varm i burkar.

RecipeLand-kanalen introducerar dig till receptet för naturlig plommonpuré utan ytterligare sterilisering.

Plommonpuré med socker på spisen

Om plommonen är ganska syrliga hjälper strösocker till att göra purén mer välsmakande. Förhållandet mellan socker och frukt är ungefär 1:4.

Om det finns relativt få avlopp, tar det inte så mycket tid att manuellt ta bort fröna från varje frukt. Om skörden mäts i hinkar, kan arbetet organiseras annorlunda: hela plommon placeras i en kastrull, en liten mängd vatten tillsätts och behållaren placeras på elden. Locket måste vara ordentligt stängt. Koka bären, rör om då och då, tills de är mjuka. Detta tar cirka 10 - 15 minuter. De mjukgjorda frukterna överförs till en metallsikt och de börjar mala massan med en mosare eller en träspatel. Som ett resultat kommer den ömma massan att löpa genom gallret, och benen och resterna av huden kommer att förbli i durkslaget.

Socker tillsätts i purén. Massan kokas i 7 minuter och förpackas sedan i behållare för lagring.

Kryddig puré

• plommon - 1 kg;
• granulerat socker - 250 gram;
• vaniljsocker - 1 påse;
• kanel - 1 nypa.

Lägg de urkärnade plommonen i en kokkärl, fyll 1/3 med vatten och koka tills de är mjuka.Använd en hålslev för att överföra de mjukgjorda frukterna till en sil och torka av. Socker och kryddor hälls i en homogen massa och behållaren placeras på spisen. Purén ska förberedas i ytterligare 5 - 10 minuter tills kornen löser sig. Du kan göra gelé eller kompott av den återstående plommonbuljongen.

Potatismos i mikron

500 gram plommon rensas från drupes. Lägg frukthalvorna i en djup tallrik eller panna lämplig för mikrovågsugn. Tillsätt 50 milliliter vatten till sticklingen. Enhetens effekt är inställd på 40% av maxvärdet - detta är cirka 300 - 350 W. Exponeringstid – 15 minuter. Efter signalen tas plommonet ur mikrovågsugnen och placeras på en sil. Om så önskas kan du tillsätta socker och vanillin till purén.

Maria Alexandrova kommer i sin video att prata om att göra puré av plommon, körsbärsplommon och socker för vintern

Hemlagad plommonpuré för barn

Tekniken för att förbereda potatismos för spädbarn liknar de tidigare recepten, det enda är att socker inte läggs till maträtten. Om frukterna är mycket sura kan fruktos användas istället för socker.

Så att barnet inte blir uttråkad av plommonmonopuré, ändras dess smak med hjälp av olika tillsatser:

• för de små kan du lägga till bröstmjölk eller formel till purén;
• Persika, äpple och päron passar bra till plommon;
• För att bevara maximal mängd vitaminer bör purén utsättas för minimal värmebehandling.

Hur man konserverar puré för vintern

Plommonpreparat, i form av puré, kan konserveras för vintern på två sätt:

• Skruva fast under locken. Denna metod innebär att den varma fruktmassan förpackas i sterila burkar, följt av att locken försluts hermetiskt. Du kan desinficera burkar genom att ånga, i ugnen eller i mikron.Behållare med naturlig puré beredd utan tillsatt socker måste också steriliseras genom att placera dem i varmt vatten upp till axlarna.
• Frysning. Har du en stor frys till hjälp kan du frysa plommonpurén. För att göra detta läggs den ut i små plastbehållare, behållare eller isbrickor. Frysta purétärningar läggs i en gemensam behållare och skickas till frysen för förvaring.