Recept på lättsaltad blomkål - matlagning hemma

Blomkål kan diversifiera vanliga pickles om du redan är trött på gurka och tomater. Smaken av lättsaltad blomkål är något ovanlig, men ganska behaglig. Det finns en del egenheter med att laga blomkål, men inget du inte klarar av.

Ingredienser: lök, morot, salt, kryddor, blomkål
Dags att bokmärka: Sommar, Höst

För att kålen ska bli krispig måste den blancheras innan saltning.
För 1 kg blomkål:

2 lökar;
1 liten morot;
lagerblad, pepparkorn, dillstjälkar.

Demontera kålen i blomställningar, tvätta morötterna, skala och skär i skivor. Gör den inte för liten, det räcker om cirkelns tjocklek är 0,5 cm.

Koka upp vatten och salta det. Häll blomkål och morötter i kokande vatten i 5 minuter.

Efter denna tid, häll av det kokande vattnet och kyl omedelbart grönsakerna i isvatten.

Skär löken i stora ringar och lägg den i en burk. Lägg blomkål ovanpå, blandat med morötter.

Förbered saltlaken:

Koka upp vatten och för varje liter vatten, tillsätt 3 matskedar salt.

Tillsätt dill och lagerblad i den kokande saltlaken och ta av kastrullen från spisen. Låt svalna och brygg väl.

Häll den kalla saltlaken över blomkålen tills saltlaken helt täcker grönsakerna. Om det inte finns tillräckligt med saltlake blir kålen snabbt möglig och inläggningen blir bortskämd.

Täck burkarna med plastlock och ställ dem svalt.Lättsaltad blomkål kan lagras i upp till 6 månader, men du kan prova efter en vecka.

Om du gillar experiment kan du lägga till rödbetor istället för morötter. I det här fallet blir din kål rosa, och då blir det inte lätt hälsosamt mellanmål, men också en dekoration för julbordet. Gurkmeja blir kål gul, och du kan göra en ovanligt färgstark sallad av sådan vanlig kål.

Se videon om hur du förbereder lättsaltad blomkål för vintern:

Recept på lättsaltad blomkål - matlagning hemma

Kategorier

Senaste inlägg