Recept på inlagd kål med vitlök, curry och khmeli-suneli - steg för steg med foton eller hur man helt enkelt picklar kål i burk.

Ingredienser för beredning:

• vitkål - 2,5-3 kg;
• curry - 1 tsk;
• humle-suneli - 2 teskedar;
• vitlök - 3-4 huvuden.

Hur man picklar kål i en burk.

Det blir bättre om du använder saftig vitkål för att förbereda detta hemlagade preparat.

Först måste vi ta bort de översta gröna bladen från huvudet och skölja kålhuvudet under rinnande vatten. Därefter skär vi kålen i hälften och skär den sedan i långa smala remsor med en vass kniv. Ju längre strimlor du får, desto vackrare blir det i tallriken vid servering.

Vi måste skala vitlöken och skära den i tunna skivor.

Strö sedan över den strimlade kålen med kryddor, hackad vitlök och blanda (men pressa inte som vid jäsning) så att kryddorna och vitlöken fördelas jämnt i kålen.Det kommer att vara bekvämare för dig att blanda kål med kryddor direkt på ytan av köksbordet, som jag gjorde på bilden.

Därefter måste vi lägga det hackade arbetsstycket i en behållare för marinering (vilket som helst, så länge det inte oxiderar).

Nu kan du förbereda marinaden för kålen.

För detta behöver vi:

• vatten - 1,3 liter;
• salt - 2 msk. falsk;
• socker - 150 gram;
• vinäger (9%) – 100 ml.

Vi börjar förbereda marinaden genom att tillsätta socker och salt i vattnet, rör om, lägg den på elden och när den börjar koka, häll i vinägern, koka upp och marinaden är klar.

Fyll behållaren med vår beredning med kokande marinad, så att vätskan helt täcker kålen.

Denna kål bör marineras i rumstemperatur i 24 timmar, och sedan, för att lagra kålen, lägg den i kylskåpet.

Det är bäst att servera denna krispiga och aromatiska inlagda kål med kryddor genom att strö över tunt skivade lökhalvringar och ringla över solrosolja.