Peppar- och grönsakssalladsrecept - hur man förbereder en utsökt grönsakssallad för vintern.

Hur man förbereder en sallad med paprika och grönsaker för vintern.

För denna sallad är det bättre att köpa den tjockaste väggen paprika. I grund och botten är dessa sorter med runda frukter: kambi eller gogoshar.

Ta 2 kg röd eller grön paprika, du kan ha lika stora mängder av båda. Skär paprikan i långa tunna skivor, vars bredd inte bör vara mer än en och en halv centimeter.

Till paprikan tillsätt 4 kg hackade mogna tjocka tomater, 1 kg lök hackad i halva ringar och 1 kg hackade morötter.

Alla grönsaker ska hackas i ungefär lika stora bitar så att de senare blir jämnt mättade med marinaden.

Lägg grönsakerna i en bred skål, där det är bekvämt att blanda dem.

Tillsätt salt och socker i blandningen efter smak, häll i ett par matskedar vinäger och lite mer vegetabilisk olja.

Om du har färsk persilja i huset, hacka det gröna och krossa salladen med det.

Rör om salladen med en stor träslev och låt stå i 1 timme för att släppa saften.

Medan salladen drar, förbered burkarna och locken. De måste skållas med kokande vatten.

Lägg ett lagerblad och ett par kryddpepparärter i botten av behållaren.

Packa den förberedda grönsakssalladen i förberedda burkar och sterilisera i minst 1 timme. Denna tid är beräknad för en ½ liters burk.

Rulla ihop salladsförberedelserna och låt svalna i luften.

Grönsakssallad med peppar bevaras bäst i ett ganska svalt rum eller kylskåp. Om du lämnar den i ett varmt skafferi är det möjligt att bomba burkarna.

Denna grönsakssallad kommer att vara väldigt praktisk när du på vintern vill ställa en läcker grönsaksrätt på bordet eller när det oväntat kommer gäster. Receptet är enkelt, salladen är utsökt, så laga mat för din hälsa.