Rabarber: fördelar, växtens medicinska egenskaper, beskrivning av hur rabarber ser ut - skördad för vintern.

Rabarber - foto.

Rabarber är ett lager av vitaminer, karotener, pektiner, organiska syror och mineralsalter, som finns i stora mängder i växtens köttiga bladskaft. Tack vare de organiska syrorna som finns i rabarberskaft har rabarberrätter en delikat, lite syrlig smak. Kompotter, gelé, sylt och även fyllningar framställs av rabarberskaft.

Rabarberrätter - pajfyllning.

Rabarber innehåller biologiskt aktiva ämnen som har en gynnsam effekt på hjärtmusklernas tillstånd, vilket förhindrar utvecklingen av hjärt-kärlsjukdomar och stroke. De polyfenoler som finns i rabarber minskar avsevärt risken för olika tumörer. Det höga innehållet av vitaminer hjälper till att stärka immunförsvaret och kroppens skyddande egenskaper. Rabarber förbättrar matsmältningen, stärker benvävnaden, ökar synskärpan och dess höga innehåll av järn och magnesium hjälper till att stärka nervsystemet. Rabarber används som ett koleretiskt medel mot kolecystit och som ett milt laxermedel mot förstoppning.

Rabarber - bilder.

För att förbereda rabarberrätter används unga bladskaft som inte är särskilt tjocka, som försiktigt måste skalas underifrån, och bladen ovanifrån måste trimmas helt. Vissa hemmafruar tar bort huden från bladskaften, men detta bör inte göras, eftersom huden behåller aromen och näringsämnena i den färdiga produkten.

Rabarberstjälk.

Efter att ha studerat de fördelaktiga egenskaperna hos rabarber och dess användning, är det dags att ta reda på hur och vad som kan tillagas av rabarber, vad finns det recept för att förbereda rabarber för vintern.