Lady fingers sallad från övervuxna gurkor för vintern

Men självklart kan du använda de som inte är övervuxna. 🙂 Försök att laga en så god och samtidigt enkel förberedelse själv. Ett steg-för-steg fotorecept hjälper dig enkelt och enkelt att förbereda en utsökt lady fingers sallad.

Hur man gör lady fingers sallad från övervuxna gurkor

Och så, låt oss ta 2 kilo normala eller övervuxna gurkor. Fyll dem med kallt vatten i 4 timmar eller över natten. Detta kommer att lägga till krispighet till de färdiga gurkorna. Torka de blötlagda gurkorna med en handduk, skär dem i fingerliknande skivor cirka 7 centimeter långa och högst 1 centimeter tjocka. Stora gurkor måste skäras på längden inte i 4 delar, utan i 6 eller 8. Antalet skära skivor beror på gurkans diameter. Stora frön ska naturligtvis tas bort.

Låt oss bestämma storleken på burkarna. Jag har dem i 700 gram. Placera 4 vitlöksklyftor, tidigare halverade, i botten av rena och sterila burkar. Tillsätt 4 svartpepparkorn och en bit varmpeppar. Om du inte gillar kryddiga preparat behöver du inte lägga till varm peppar.

Därefter ordnar vi enl banker hackad gurka, så hårt som möjligt. Toppa gurkorna med 1 rågad matsked socker och 1,5 tesked salt. Tillsätt 1,5 teskedar 9% vinäger och 1,5 matskedar vegetabilisk olja. Låt mig påminna om att beräkningen är baserad på 700 milliliters burkar.

Nästa steg är att fylla burkarna med kallt kokt vatten.

Täck med lock och lägg arbetsstyckena i pannan där vi ska genomföra sterilisering. I botten, under burkarna, lägger vi först en bit tyg. Först efter att alla burkar är installerade, häll kallt vatten i pannan upp till hängarna på behållarna som steriliseras. Så fort vattnet kokar, minska värmen och börja räkna ner tiden - 20 minuter.

Under steriliseringen kommer gurkorna att ge juice och burkarna kommer att vara helt fyllda med saltlake.

Sedan vrider eller rullar vi ihop ämnena och täcker dem med en varm filt tills de svalnar helt.

Som du kan se är allt extremt enkelt. Gurkor bör förvaras på en sval plats: en källare eller källare. Från den deklarerade volymen av produkter erhölls 4 burkar på 700 milliliter vardera. Smaklig måltid!