Zucchinisallad för vintern - ett enkelt recept med bilder på hur man förbereder den mest utsökta Uncle Benz zucchinin.

Vilken maträtt, förutom pizza, förknippar vi med Italien? Självklart pasta eller pasta. Och viktiga tillägg till pasta är såser med tomater, svampar, kryddor, zucchini och andra grönsaker. När jag kom hem provade jag att göra olika såser, försökte imitera det italienska köket, men de var alla lite olika. Tills en vän delade med mig av ett enkelt recept för att tillaga Uncle Benz zucchini. Jag insåg att jag hade hittat det jag letade efter! Receptet kallar det sallad, men jag skulle kalla det zucchinisås med grönsaker.

För att förbereda det behöver du:

Zucchini - 2 kg;

Lök - 10 stycken;

Söt röd paprika - 7 stycken;

Tomater - 10 stycken;

Tomatpasta - 0,5 l;

Källvatten - 0,5 l;

socker - 200 g;

Salt - 2 matskedar;

Mald svartpeppar - 1 tesked;

Vinäger (9%) - 2 matskedar.

Hur man förbereder zucchinisallad för vintern.

Vi tar de bästa, största, mest utvalda och mogna grönsakerna som anges i receptet för denna beredning. Vi hackar dem inte särskilt fint.

Lök, tomater och paprika - i mindre tärningar, zucchini - i större tärningar.

Det är lämpligt att använda hela zucchini, så de måste vara omogna.

Späd vatten, tomatpuré, salt och socker i en stor kastrull av rostfritt stål.

Koka, tillsätt lök, koka i 10 minuter. Tillsätt sedan zucchinin och koka i ytterligare 10 minuter. Vi upprepar samma steg med paprika och tomater. Tillsätt vinäger och peppar.

Låt det sjuda i högst 5 minuter och häll upp i burkar, sterilisera i 25 minuter.

Förvara Uncle Benz zucchiniberedningar, helst på en sval plats. Från denna mängd ingredienser erhålls cirka 9 halvlitersburkar med färdig sås. Men jag vill ge ett litet råd - det är bättre att laga 2-3 portioner samtidigt. 9 burkar är försumbart. Vinterzucchinisallad blir så läcker att den bokstavligen försvinner framför dina ögon.