Surkålssallad eller provensalsk kål med äpplen och bär är ett utsökt snabbt salladsrecept.

Kategorier: Surkål

Surkål är en utmärkt dieträtt som vi helst förbereder inför vintern. Oftast äts det på vintern helt enkelt med solrosolja. Vi erbjuder dig två receptalternativ för att göra surkålssallad. Båda recepten heter: provensalsk kål. Vi rekommenderar att prova både den ena och den andra tillagningsmetoden, så att du sedan kan välja den som passar dig bäst. Observera att det andra receptet kräver mindre vegetabilisk olja.

Ingredienser: paprika, lingon, druva, nejlika, senap, surkål, tranbär, kanel, lagerblad, vegetabilisk olja, socker, plommon, vinäger, äpplen

Innehåll

1 Provensalsk kål med äpplen och bär - metod ett.
- 1.1 Hur man gör kålsallad.
2 Det finns ett annat sätt att förbereda surkålssallad.
- 2.1 Hur man gör en sallad.

Provensalsk kål med äpplen och bär - metod ett.

För att förbereda 10 kg provensalsk kål behöver vi följande produkter: surkål (det är bäst att ta ett kålhuvud) - 6 kg, socker - 1 kg, vegetabilisk olja - 1 kg, blötlagda äpplen, vindruvor eller plommon, lingon eller tranbär - 500 g varje produkt.

Hur man gör kålsallad.

Kålen ska tvättas och skäras i små bitar 3-5 cm stora.

Skär äpplena i skivor och ta bort kärnor och kärnor.

Ta också bort fröna från vindruvor eller plommon, vilket du än väljer. Skölj bären.

Lägg försiktigt allt detta i ett emaljbassäng, tillsätt socker, blanda och låt det brygga en liten stund - 40 minuter räcker.

Efter detta, häll allt med vegetabilisk olja och blanda försiktigt. Nu kan du packa den i burkar, var noga med att inte krossa någonting. Vi behöver frukterna och bären för att förbli intakta.

Stäng burkarna med provensalsk kål och ställ på en sval, mörk plats. Att göra en sallad - Provensalsk kål med äpplen och bär enligt det första receptet är klart!

Det finns ett annat sätt att förbereda surkålssallad.

För att förbereda provensalsk kål enligt det andra receptet behöver vi: 3 kg surkål, 400 g socker, 300 g vegetabilisk olja, 5 g senapspulver, 250 g inlagda äpplen eller tranbär, lingon och 200 g marinad .

Hur man gör en sallad.

Hacka surkålshuvudena som i den första metoden, blanda med kryddor och packa i burkar.

Därefter behöver vi en marinad.

Vi börjar förbereda marinaden genom att blanda 9 procent vinäger med vatten i en mängd av 1:1, tillsätta kryddor (lagerblad, peppar, socker, kanel, kryddnejlika) efter din smak, sätta på eld och koka upp.

Sedan måste marinaden svalna. För att hålla marinaden ren måste du sila den genom ostduk. Nu måste du lägga till vegetabilisk olja och hälla i kålen.

Vi stänger burkarna med surkålssallad med ett nylonlock och lägger dem i kylskåpet.

I båda fallen visar sig provensalsk surkålssallad mycket välsmakande, och båda recepten kan förberedas snabbt och enkelt.

Kom ihåg att sådan kål kan lagras i högst 10 dagar och endast i kylskåpet. Smaklig måltid!