Läcker sallad av gröna tomater för vintern med morötter och lök

Taggar: Gröna tomater, Steg-för-steg-recept med foton

Efter att ha hämtat huvudskörden från en sommarstuga finns det en hel del oanvända grönsaker kvar. I synnerhet: gröna tomater, knotiga morötter och små lök. Dessa grönsaker kan användas för att göra en vintersallad, som jag även använder som dressing till soppa.

Ingredienser: gröna tomater, lök, morot, salt, kryddor, vinäger
Dags att bokmärka: Höst

Jag lägger upp ett enkelt recept med bilder för alla som är intresserade av hur man förseglar läckra gröna tomater för vintern.

grön tomatsallad för vintern

Ingredienser:

gröna tomater - 1 kg;

morötter - 300 gr;

lök - 300 gr;

salt - 1 msk. l.;

vinäger 6% - 1 msk. l.;

kryddor - efter smak.

Hur man gör en grön tomatsallad för vintern

Vi börjar rulla genom att tvätta de gröna tomaterna, låta vattnet rinna av och skära i medelstora kuber.

grön tomatsallad för vintern

Tvätta morötterna och riv på ett grovt rivjärn.

grön tomatsallad för vintern

Skala och hacka löken i tärningar.

grön tomatsallad för vintern

Lägg den kokta löken i en uppvärmd stekpanna, stek tills den är gyllenbrun och tillsätt morötter, låt puttra i 15-20 minuter.

grön tomatsallad för vintern

Tillsätt hackade gröna tomater till den beredda blandningen och låt sjuda i 15-20 minuter.

grön tomatsallad för vintern

Salta den resulterande blandningen och tillsätt kryddor efter smak. Suneli humle, en blandning av paprika och dill är mycket lämpliga. Före slutet av tillagningen, tillsätt vinäger till beredningen.

Vintersallad ska läggas varm i steriliserad banker. Rulla ihop, vänd och täck med en handduk eller filt för en natt.Nästa dag, placera på en mörk och sval plats.

grön tomatsallad för vintern