Sallad med kål, äpple och grönsaker utan vinäger - hur man förbereder en sallad för vintern, gott och enkelt.

Och så, vad vi behöver för att förbereda salladen:

— Vitkål – 2 kg.

- Lök - 1 kg.

- Sallad peppar - 1 kg.

— Äpplen (nödvändigtvis sura) – 1 kg.

— Morötter (gärna söta) – 1 kg.

— Tomater (ej övermogna) – 1 kg.

— Salt (“extra”) – 3 bord. lögn

Mängden kryddor beräknas för en halvlitersbehållare:

— Lagerblad -1-2 st.

— Svartpeppar (ärtor) – 4 -5 ärtor

Hur man förbereder kålsallad för vintern.

Alla grönsaker som vi behöver för hemgjorda olika grönsaker (kål, paprika, lök, äpplen, tomater och morötter) måste sorteras bort från bortskämda och tvättas.

Sedan börjar vi hacka grönsaker för att skapa ett sortiment.

Vi kommer att hacka kålen tunt.

Morötterna måste kokas tills de är halvkokta och skärs i strimlor.

Skär löken (förskalad) i tunna halvringar.

Ta bort kärnhuset från äpplena och skär i tunna skivor.

Ta bort frön och stjälkar från paprikan, skär först varje paprika i fyra delar (på längden) och skär sedan i strimlor (korsvis).

Efter hackning, överför alla grönsaker till en rymlig emaljskål (bassäng), tillsätt salt och blanda försiktigt men noggrant. Låt oss blanda utan fanatism! Gnugga inte med händerna!

Tvätta halvlitersburkar i varmt vatten och torka.

På botten av varje burk lägger vi kryddor (de mängder som beskrivs ovan) och en tomat skuren i 4-8 bitar. Pressa ner kålsalladen ordentligt i burkarna och mosa därigenom tomaterna.

Vi stänger de fyllda burkarna med lock och steriliserar i 30 minuter, rullar sedan snabbt ihop dem och vänder dem upp och ner och lämnar dem i den här formen tills de svalnar. Vi förvarar våra hemgjorda förberedelser för vintern på en sval plats.

Till servering kan en färdig sallad med kål, äpple och grönsaker smaksättas med olika dressingar, solros- eller olivolja och majonnäs. Och små barn kan få sallad bara sådär, utan att krydda med något.