Späck i en marinad - ett enkelt och mycket gott recept för att salta ister i en marinad.

Förbered först marinaden för ister: du behöver 1 kg salt för 5 liter vatten. Koka ihop allt, kyl och sila, separera sedimentet.

Lägg stora bitar av ister i en behållare som är lämplig för marinering, skålla med kokande vatten och häll i den kylda marinaden. Täck med en ren trasa och låt stå på en sval plats.

Efter tre dagar, överför ister till en annan kastrull, häll i färsk fyllning, beredd som första gången, och ställ åt sidan igen.

Efter ytterligare tre dagar, byt fyllningen igen.

På den nionde dagen är den halvfärdiga produkten klar. En del av det kan rivas med röd paprika, fylld med vitlök - skivor av sådant ister är perfekta för smörgåsar. Men sådant ister behöver inte lagras under lång tid, eftersom vitlök tenderar att härskna. Därför förbereder vi bara en del av arbetsstycket på detta sätt.

Strö resten av isteret med salt (inga kryddor behövs), slå in i linne, lägg i en plastpåse och ställ i frysen.Preparatet tappar inte sin smak under hela året.

Använd detta läckra hemlagade ister i en marinad för att förbereda en mängd olika rätter. Potatis, pasta stekt i ister, dumplings med potatis eller kål, hälld med varmt fett och strödd med stekt knäck, borsjtj... Användningsområdet är mycket brett. Välj, fantisera, behaga dina nära och kära.

Och i den här videon presenterar Alexander Krot sitt recept på att salta ister i en marinad. Dess förberedelse går snabbare. Prova det och betygsätt det.