Späck i honung är ett originalmellanmål gjord av försaltat ister.

Kategorier: Salo

Späck i honung har en ganska ovanlig smak, men absolut alla gillar det. För att förbereda ett original mellanmål, förutom traditionella kryddor, behöver du också en hel del högkvalitativ honung. Receptet är extremt enkelt att följa, så vem som helst kan upprepa det.

Ingredienser: basilika, kryddpeppar, lagerblad, honung, salo, socker, salt

Du måste börja laga mat genom att ta en liter vatten. Det kommer att vara bra om du passerar det genom ett filter eller samlar upp det från en brunn.

Doppa kryddorna i vattnet: lagerblad (3 st), kryddpeppar (6 ärtor), torr basilikaört (1 tesked), bordssalt (2 matskedar), strösocker (1,5 matsked).

Koka sedan upp vattnet med kryddorna i och efter att ha bubblat i fem minuter, stäng av gasen.

När isterlaken har svalnat lite, tillsätt aromatisk honung (3 matskedar) till den. Rör ner honungen i saltlaken och lägg efter fem minuter en hel bit saltat ister som väger ett halvt kilo i pannan.

Ställ pannan med ister i honungslake på en svalare plats och vänta tills den svalnat helt.

Under denna tid kommer isteret att vara mättat med aromer, och allt du behöver göra är att ta bort det från saltlaken, torka det med en linnehandduk och täcka det med honung. För detta behöver du ytterligare två matskedar honung.

Salt ister

Arbetsstycket förvaras inlindat i pergament på övre hyllan i kylskåpet. Denna ursprungliga aptitretare gjord av ister serveras med starka drycker och hemlagad pickles, eller helt enkelt med bröd.

Späck i honung är ett originalmellanmål gjord av försaltat ister.

Kategorier

Senaste inlägg