Mullbär: sätt att frysa dem i frysen för vintern

Vad är mullbär

Mulberry är en fruktgröda som har mer än 16 olika arter. Den huvudsakliga utbredningen är i områden med subtropiskt och tempererat klimat. Ursprungligen odlades detta träd för sin lummiga massa, som fungerade som huvudfödan för silkeslarver. Därav ett annat namn för växten - mullbärsträd, och för frukten - mullbär.

Mullbärsbär är köttiga och saftiga i form av drupes 2–3 centimeter långa. Färgen på frukten, beroende på sorten, kan vara från röd till svart och från vit till rosa.

Hur man samlar mullbär

Mullbärsträdet är mycket produktivt. Den årliga skörden från en planta kan nå upp till 2 centners. Skörden börjar i mitten av juli och slutar i augusti.

Det är bäst att samla mullbär i soligt väder.Om det regnade några dagar innan kommer det inte att behövas tvätta grödan.

Bär hämtas från de nedre grenarna manuellt. För att få bort frukterna från toppen sprids en stor bit tyg eller cellofan under trädet, och sedan, genom att knacka på grenarna, faller några av de mogna bären av.

Se videon från kanalen "Hunter" - Hur man snabbt plockar mullbär

Metoder för att frysa mullbär

Hela bär - i lösvikt

Denna metod är den mest populära, eftersom den kräver minimal ansträngning och tid.

Den skördade grödan sorteras från grenar och skräp. Om bäret är dammigt eller köpt begagnat på marknaden, måste det tvättas noggrant i en stor kastrull med vatten. Detta måste göras mycket noggrant för att inte skada de ömtåliga frukterna.

För att inte fläcka köksmöblerna, placera först plastpåsar på bordet eller täck det med matfilm, lägg pappershanddukar ovanpå och tvättade mullbär på dem.

De torkade frukterna läggs på brickor, i ett lager på 2–3 centimeter, och skickas till frysen i 4 timmar. Under denna tid kommer bären att stelna och kan hällas i en påse.

Om bären inte utsattes för vattenprocedurer innan de frystes, kan de omedelbart frysas i portionspåsar.

Se videon där Lubov Kriuk kommer att berätta hur man fryser mullbär enkelt och läckert

Mullbär med socker

Frukterna placeras i behållare, beströdda med en liten mängd socker. Eftersom detta bär redan är väldigt sött, behöver du väldigt lite strösocker: 150 gram för 1 kilo.

Efter att behållaren är fylld stängs de tätt med ett lock och skakas något så att sanden fördelas jämnare.

Hur man fryser mullbär i sirap

För att förbereda sirapen behöver du 1 kopp socker och 2 koppar vatten. Vatten kokas med socker i 5 minuter och kyls sedan först i rumstemperatur och sedan i kylskåpet i ett par timmar. Det är viktigt att sirapen är kall innan den ställs i frysen.

Mullbären läggs ut i behållare eller plastmuggar och sirap hälls ovanpå. Innan de placeras i kammaren är behållarna tätt förslutna med lock och kopparna tätt förslutna med matfilm.

Om du har mycket bär, gör då mer sirap. Det är nödvändigt att mullbäret är helt nedsänkt i den söta vätskan.

Hur man förvarar och tinar mullbär

Mullbär kan förvaras kallt till nästa skörd, men för detta är det nödvändigt att hålla ett konstant frysläge vid -18°C.

För att tina bär utan att förlora vitaminer, placera dem först i kylskåpets huvudfack på den nedersta hyllan. Sedan tas de ut och får slutligen värmas upp i rumstemperatur.