Violettsirap - hur man förbereder "kungarnas maträtt" hemma

Det är inte bara möjligt, utan det är också nödvändigt. Även om vi inte är kungar växer det inte mindre väldoftande violer i våra skogar, så varför inte unna dig en kunglig maträtt? Dessutom är "Flower Cooking" rik på överraskningar och oväntade fynd, och du kan alltid hitta en användning för violsirap.

Vilka violer kan man äta?

Inomhus - absolut inte tillåtet. Köp inte heller väldoftande buketter i blomsteraffärer. Om dessa violer odlades i växthus speciellt för buketter, behandlades de förmodligen med bekämpningsmedel. Om du inte kan ta dig ut i skogen själv, leta efter mormödrar nära tunnelbanan som säljer dessa vackra blommor.

Hur man gör violsirap

Så du har flera buketter som du kan göra sirap av. Skölj buketterna, skaka av vattnet och ta bort blommorna från stjälkarna.

Här måste du vara extra försiktig. De gröna foderbladen ger trots allt sin egen smak, och det här är smaken av vanligt gräs.

För 1 glas vatten behöver du:

• En handfull violetta blommor;
• 200 gr. Sahara;
• Citron eller vanilj kan läggas till, men överdriv inte, annars kommer du att avbryta smaken och aromen av viol.

I den klassiska versionen bereds sirapen enligt följande:

Lägg blommorna i en lermortel och gnugga kronbladen noggrant med en trästöt. Täck violpastan med en trasa och låt den sitta till morgonen.

Nästa dag, koka sirap från vatten och socker och häll kokande sirap över kronbladen.

Täck igen med en trasa och låt stå tills sirapen har svalnat helt och kronbladen har missfärgat.

Sila sirapen genom en sil och häll den i flaskan.

Som praktiken visar är det inte nödvändigt att hacka kronbladen, och en underbar sirap erhålls utan den. Därför kommer jag att presentera ett annat recept, ett mer modernt. Det är snabbare och enklare.

Lägg de förberedda blommorna i en glasburk och häll kokande vatten över dem.

Täck burken med en tjock trasa och låt den stå tills den svalnat helt.

Häll sedan vattnet som violerna stod i i en kastrull, tillsätt socker och koka som vanlig sirap - tills sockret är helt upplöst och önskad tjocklek.

Du kan "leka" med färgen på sirapen, prova, experimentera i olika flaskor. Violsirap ändrar färg beroende på mängden citronsaft du tillsätter den.

Men om du vill ha en violett färg är det naturligtvis bättre att inte lägga till något och lämna det som det är.

Vad kan violsirap användas till?

Det kan läggas till vilken efterrätt som helst. Men viol gillar inte konkurrens, så om du dekorerar en efterrätt med viol, kommer andra frukter och siraper att vara överflödiga.

Hur man gör violsirap, se videon: