Grenadine granatäppelsirap: hemlagade recept

Ursprungligen bereddes denna sirap baserat på granatäpplejuice, men med tiden började huvudkomponenten ersättas av andra frukter med liknande färg. Granatäpple började ersättas med aronia, körsbär eller vinbär. För närvarande är det ett stort problem att hitta riktig granatäppelsirap, så vi föreslår att du gör den själv.

Hur man väljer och rengör granatäpple

Granatäpplen för sirap bör väljas mycket noggrant, känna och inspektera varje frukt. Den ska vara tät, hård, utan bucklor eller skador.

Skalet ska ha en enhetlig färg. En frukt som är för mörk kan dölja övermogna frön, och omvänt, om skalet är för ljust kan det tyda på att granatäpplet plockades från trädet för tidigt.

Inköpta frukter tvättas noggrant och torkas med handdukar.Nästa steg är städning. Det finns många sätt att klara av denna uppgift med minimal ansträngning. Det enklaste: skär av "locket" från toppen av granatäpplet. Gör grunda vertikala snitt på fruktens sidor längs hela fruktens höjd, försök att minimalt skada kornen. Totalt fyra snitt räcker. Efter detta sätts en kniv med ett brett blad in i toppen av granatäpplet och, vänd på det, bryts frukten i 4 delar längs de skär som gjorts.

Efter detta extraheras saftiga frön från varje fjärdedel. För att säkerställa att det inte finns några filmer kvar på kornen, på grund av vilken den färdiga sirapen kan smaka bitter, hälls fröna med vatten. De återstående filmerna flyter upp och tas bort från ytan.

RIA Novosti-kanalen kommer att berätta om andra sätt att snabbt rengöra ett granatäpple.

Recept på hemlagad Grenadine

Metod nummer 1 – Med citronsaft

För att förbereda sirapen, ta fyra mogna granatäpplen. De rengjorda kornen tvättas med vatten för att kontrollera förekomsten av filmer. Efter vattenprocedurer torkas de i ett durkslag. Huvudingrediensen hälls med 800 gram socker och allt blandas väl. För att granatäpplet ska börja producera juice passerar de genom kornen med en mosare. Skålen med kanderad frukt skickas till kylan i 10 - 12 timmar. Du kan förlänga denna tid upp till 20 timmar.

Efter att ha behållit granatäpplejuicen och sockret under den inställda tiden, filtreras blandningen. För att få ut det mesta av nektaren pressas kornen genom en gaspåse. Placera sirapen på medelhög värme och koka i 20 minuter under konstant omrörning. 2 minuter innan beredning, tillsätt 2 matskedar färskpressad citronsaft eller naturlig citronsaftkrydda till Grenadine. Denna komponent kommer att ge sirapen en pikant syrlighet.

Metod nr 2 – Med tillsats av vatten

Rena korn av fem granatäpplen placeras i skålen med en mixer-hackare och fylls med 100 milliliter vatten. Efter 2 minuters drift av enheten förvandlas kornen till granatäpplejuice med frön. Den filtreras genom en sil klädd med tyg och hälls i en liten kastrull. Istället för socker i detta recept, använd pulver. Mängden strösocker och granatäpplejuice tas från förhållandet 1:1. "Grenadin" kokas tills den tjocknar i en halvtimme på låg värme. För att surgöra den färdiga produkten och säkerställa bättre konservering, tillsätt ½ tesked citronsyra till sirapen en minut innan den är klar.

Metod nr 3 – Snabbrecept från butiksköpt juice

Färdiggjord granatäpplejuice hjälper dig att göra Grenadine snabbt. Endast när du väljer huvudingrediensen bör du inte snåla och köpa en produkt av låg kvalitet.

Saft och socker tas i lika stora proportioner. Produkterna placeras i en matlagningsskål och kokas på lägsta värmenivå i 15 minuter, under konstant omrörning och skumma bort eventuellt skum som har bildats. Hemlagad "Grenadin" gjord av granatäpplejuice är klar!

En video från kanalen "lavanda618" kommer att berätta hur man gör sirap från oskalade granatäpplen.

Hur man förvarar granatäppelsirap

En liten mängd av den färdiga sirapen förvaras i kylen. För detta ändamål steriliseras flaskor inte före förpackning, utan endast noggrant tvättade och torkade. Om "Grenadin" är planerad att lagras i mer än 6 månader, desinficeras behållarna över ånga i 5 minuter och locken kokas i vatten innan de skruvas på.