Hjortronsirap: hur man förbereder en läcker och hälsosam dessert från det norra bäret

Hjortronblad, foderblad och, naturligtvis, frukter är användbara. Idag kommer vi att prata om hur man förbereder en mycket välsmakande och otroligt hälsosam sirap från detta råmaterial.

Preliminär beredning av produkter

Hjortron sköljs före tillagning. För att göra detta sänks mjuka bär i en bred skål med vatten. För att förhindra att bären får blåmärken, blandas de försiktigt och tas bort för hand till ett durkslag. Hjortron är mycket känsliga, så tvättproceduren bör vara så noggrann som möjligt.

De tvättade frukterna sorteras. För att göra sirap är det bättre att använda mogna, ljusa orange bär. De röda frukterna är omogna hjortron. Det är bättre att lägga det åt sidan för att göra sylt.

Att rensa hjortron innebär att man tar bort foderbladen. De ska inte slängas, eftersom sirap kan göras av dem.

Du kan också göra sirap av hjortronblad. Detta läkemedel är ett utmärkt botemedel mot torr hosta.

Före matlagning sköljs bladen under rinnande vatten och torkas med handdukar. Endast färska gröna blad utan skador eller gulnade områden är lämpliga för att göra sirap.

World of Herbs-kanalen kommer att berätta i detalj om de fördelaktiga egenskaperna hos nordliga hjortron och hur du korrekt plockar detta bär

Recept på hjortronsirap

Metod nummer 1 - utan matlagning

1,5 kilo mogna bär krossas med en trästöt och sedan mals massan genom en fin metallsikt. Juicen, djupt orange till färgen, blandas med 1 kilo socker. För att kristallerna ska lösas upp bättre värms massan till 60 - 70 grader över eld. Den färdiga sirapen hälls i flaskor och försluts med ett lock. Denna sirap innehåller den maximala mängden vitaminer.

Metod nr 2 – sirap kokt över eld

För 1 kilo bär behöver du 1 kilo strösocker och 1 liter rent vatten. Alla produkter blandas och sätts i brand. Blandningen ska koka på medelhög brännarstyrka i 15 - 20 minuter. Saften passeras sedan genom ostduk. För att uppnå den mest transparenta färgen på hjortronsirap kan massan silas flera gånger.

Hjortron sepal sirap

Foderblad med stjälkar (200 gram) hälls med en liter kallt vatten och sätts i brand. Så snart massan kokar, stäng av elden. Täck skålen med ett lock och linda in den i en varm handduk. Blandningen bör sitta i cirka 10 timmar. Efter den inställda tiden hälls buljongen genom en sikt, 1 kilo socker tillsätts och sätts i brand. Hjortronsirap kokas i 15 minuter och hälls sedan upp i burkar.

Hjortronbladssirap är ett utmärkt hostmedel

Att göra söt hostmedicin är inte alls svårt. Till detta behöver du bara nyklippta hjortronblad (50 stycken). Gräset hälls med 700 milliliter kokande vatten. Placera blandningen på elden och vänta tills vattnet kokar. Elden stängs omedelbart av och skålen är tätt stängd med ett lock. Bladen ska infunderas i minst 6 timmar. Efter detta tas lövverket bort från den kylda infusionen. Tillsätt 500 gram socker i vätskan och koka massan tills den tjocknat i en kvart.

Hur man förvarar beredd sirap

Hjortronsirap håller sig bra. Förseglade, sterila burkar med sirap kan inte förlora sina värdefulla egenskaper i upp till sex månader. Flaskorna förvaras på en sval, mörk plats. Öppnade burkar förvaras i kylen i 2 - 3 veckor. Hjortron bevarar sina medicinska egenskaper perfekt i konserverad form, så sirap från det bör alltid hållas till hands.