Nyponsirap: recept för att förbereda nyponsirap från olika delar av växten - frukter, kronblad och löv

Hur och när man samlar in råvaror

Olika delar av växten skördas vid olika tidpunkter.

Till exempel samlas kronblad i juni, när knopparna har blommat ut fullt. De plockas direkt från busken utan att riva av huvudena.

Gröna skärs från juli till augusti. Vid denna tidpunkt är bladen fortfarande ömma och gröna. Du bör inte göra ett snitt från bara en växt. För att en buske ska bära frukt fullt ut behöver den en tillräcklig mängd grön massa.

Frukterna skördas från augusti till oktober. Bären är mycket frostbeständiga, så de kan till och med tas från en frosttäckt buske.

Recept på läcker efterrätt och medicin

Nyponsirap

• rent vatten - 800 milliliter;
• nypon - 500 gram;
• strösocker - 500 gram.

Förbehandling av bär består av tvätt, sortering och rengöring. Skala bären för hand eller med en liten kniv. Foderbladen och den återstående delen av stjälken skärs försiktigt av från varje frukt.

Koka upp en halv liter vatten i en liten kastrull och tillsätt den renade produkten där. Täck toppen av skålen med ett lock och täck med en varm handduk. Nyponen ska värmas i ca 30 minuter.

Efter detta krossas bären med hjälp av en mos eller gaffel. Vällingen ska sitta i ytterligare 15 minuter.

Medan nyponen värms, förbered sirap av de återstående 300 ml vatten och 400 gram socker. Koka ingredienserna i 10 minuter tills de tjocknat. I slutskedet läggs den ansträngda infusionen av frukt till sirapen och allt blandas. Den färdiga sirapen hälls i en ren behållare och förvaras i huvudfacket i kylskåpet i upp till 1 månad.

Om du planerar att bevara sirapen under lång tid, koka sedan massan i 4 - 5 minuter och häll den i rena burkar. Man bör dock komma ihåg att ytterligare värmebehandling av produkten kommer att döda en stor mängd C-vitamin.

Radhika-kanalen presenterar för din uppmärksamhet ett universellt recept för att göra sirap från alla bär

Nyponsirap från torkad frukt

• vatten - 1 liter;
• torra nypon - 200 gram;
• strösocker - 700 gram.

Torra nypon tvättas i ljummet vatten och läggs i en kastrull. Bären hälls med kokande vatten och kokas med locket stängt i 25 minuter. Utan att öppna behållaren, stäng av elden och täck skålen med en tjock trasa. Bären ska brygga bra. Tre till fyra timmar räcker för detta.Efter detta filtreras infusionen och den erforderliga mängden strösocker tillsätts till den. Koka den söta massan tills den tjocknar. Detta tar 15-20 minuter.

TV-kanalen Life Hack presenterar ett recept för att göra en drink av nypon, som kan fungera som en utmärkt grund för att göra sirap

Kronbladssirap

• rent vatten - 1 liter;
• färska nyponblad - 50 gram;
• strösocker - 700 gram.

Sirapen gjord av nyponblad är förvånansvärt aromatisk. De bör behandlas omedelbart efter insamling, annars kommer de att vissna. Vattenprocedurer före tillagning rekommenderas inte heller.

Den ömtåliga rosa massan doppas i kokande sockerlag, som kokat i minst 5 minuter innan. Efter detta stängs elden omedelbart av och produkten får brygga i en halv dag. Den kylda infusionen passeras genom en sikt och kokas upp igen. Den varma, trögflytande vätskan förpackas i burkar eller flaskor och locken skruvas hårt på.

Nyponbladssirap

• vatten - 400 ml;
• färska nyponblad - 1 kg;
• granulerat socker - 1 kg;
• citronsyra.

Kvistar tas inte bort från det uppsamlade bladverket. Innan du lagar mat, skölj den med kallt vatten och sortera den, kassera insektsskadade eller torkade löv.

Lägg den gröna massan i pannan och häll kokande sockerlag över den. Täck pannan med ett lock och låt den söta infusionen stå i ungefär en halvtimme. Därefter tas locket av och massan filtreras. Sirapen sätts tillbaka på brännaren och kokas upp. Proceduren för att hälla bladen upprepas.

Efter att blandningen har infunderats för andra gången under locket, filtreras sirapen och bringas till en tjocklek över elden. Detta tar cirka 15 minuter.

Sirapssmak

För att diversifiera smaken på maträtten, tillsätt under tillagningen en skiva färsk ingefära, en nypa kanel eller citronsaft till sirapen.

Att lägga till färsk mynta eller citronmeliss till huvudprodukten kommer att bidra till att förbättra den läkande effekten och ge sirapen en uppfriskande ton.