Plommonsirap: 5 huvudsakliga beredningsmetoder - hur man gör plommonsirap hemma

Metod 1: ingen värme

Mogna frukter skärs i halvor och fröna tas bort. Varje skiva skärs på mitten igen. Lägg plommonen i ett enda lager i en emaljskål och täck dem med ett tjockt lager socker. Skikten växlas tills produkterna tar slut. Förhållandet mellan urkärnade plommon och socker är 1:1.

Täck de hällda plommonen med ett lock och ställ dem i kylen ett dygn. Rör om bitarna ett par gånger under tiden så att sockret försvinner snabbare.

Efter att kristallerna är helt upplösta, filtreras massan genom en fin sil eller duk. Kakan används till att laga gelé eller som fyllning till bakverk.

Metod 2: med citronsyra

Plommonen tvättas och mosas sedan med händerna eller en trästöt, var noga med att inte krossa fröna.Om det inte finns så många frukter är det bättre att ta bort fröna omedelbart. De mjukgjorda frukterna är täckta med socker. För 1 kilo av huvudprodukten, ta 600 gram strösocker. Skålen med mat ställs kallt i 1 – 2 dagar. Efter detta filtreras plommonen och 5 - 7 gram citronsyra tillsätts till den resulterande sirapen.

Metod 3: tillsätt vatten

Plommon, 1 kilogram, fria från drupes. Massan passeras genom en köttkvarn. Tillsätt 100 milliliter vatten till plommonmassan och för sedan allt genom en press och pressa ut saften. För att få en klarare sirap får saften stå ett par timmar. Efter detta hälls det översta genomskinliga lagret i en separat skål. Mängden sirapsbas mäts i en liters burk. Detta är nödvändigt för att exakt bestämma mängden strösocker. För varje liter juice, ta 1,5 kilo socker. Produkterna blandas och för att kristallerna ska skingras snabbare värms de över eld utan att koka upp.

Metod 4: i en ångpress

Häll 2,5 liter vatten i juicepressbehållaren och vänta tills det kokar. Tvättade plommon, 2 kilo, laddas i en juicepress. Det är bäst att sätta frukt utan frön. 180 gram strösocker tillsätts till frukterna. Så snart ångkokaren börjar arbeta, sänk värmen till minimum. Tillagningstiden är från 30 till 60 minuter. 2 kg socker tillsätts till saften som erhålls med hjälp av en ångpressare, löses upp, och sedan passerar hela massan genom ett enda lager flanelltyg eller fyrdubbel gasväv.

En video från familjen Kramarenko kommer att berätta om en annan metod för att göra plommonjuice. Denna juice är ganska lämplig för att göra sirap.

Metod 5: med kryddnejlika

600 gram mogna plommon tvättas, skärs i två delar och fröna avlägsnas.Massan hälls med 300 milliliter rent vatten, 150 gram socker, 2 kryddnejlika tillsätts och ställs in på medelvärme. Massan kokas i 10 minuter. Efteråt kastas frukterna på en metallsikt och gnidas med en trästöt.

Tillsätt ytterligare 150 gram strösocker till den resulterande sirapen och värm den i eld för sista gången i 5-7 minuter tills den tjocknar.

Hur man förvarar plommonsirap

Den bästa förvaringsmetoden är att försluta det varma preparatet i rena, sterila burkar. Sirapen kan lagras i denna form i upp till sex månader. Om plommonsirapen enligt receptet kokades innan den virvlade över en eld, så når hållbarheten för en sådan efterrätt ett år. Det är bäst att använda små burkar eller flaskor för förpackning. Sirap, stängd i en liten behållare, är mycket bekvämare att använda.

En annan anmärkningsvärd lagringsmetod är frysning. Plommonsirapskuber kommer definitivt att tilltala älskare av läsk. Fryst sirap kan läggas till olika spannmål eller varmt te för att kyla och smaksätta det.