Söt fikonträd - hur man torkar fikon ordentligt hemma

Fikon innehåller många användbara ämnen, utan vilka vår kropp inte kan existera - järn, kalcium, fibrer... Denna exotiska frukt behåller sin söta smak även i torkat tillstånd och släpper inte taget på många månader. Det viktigaste är att veta hur man torkar fikon korrekt.

Metoder för torkning av fikon

Det finns flera torkningsmetoder, som var och en hjälper dig att fylla på med ett lager av vitaminer och användbara mineraler för vintern.

För torkningsprocessen måste du välja mogna frukter. Huvudtecknet på mognad av frukten är att den ska falla under själva trädet. Så vi tvättar frukterna noggrant och tar bort alla skadade områden. Kom ihåg att när de väl har torkat kommer vi inte att ha möjlighet att skala fikonen.

Mogna fikon lämpliga för torkning

Låt oss nu bestämma om du vill förbereda söta fikon eller med en naturlig smak. Om du föredrar den söta smaken av torkade fikon, är det värt att utföra en preliminär manipulation.

Häll 3 dl vatten i en kastrull och låt koka upp. Tillsätt ett glas socker, rör om och koka de beredda fikonen i den resulterande sockersirapen i 7-10 minuter. Under tillagningen, rör om frukten regelbundet med en träspatel. Lägg de kokta bären i ett durkslag och torka var och en av dem ordentligt. Nu är fikonen redo för torkningsproceduren.

Soltorkning

Lägg de tvättade och torkade frukterna på ett galler. Under torkningsprocessen kommer fikonen att locka till sig insekter med sin söta arom. Slå därför in gallret med ett lager gasväv, vilket skyddar frukterna från penetration av damm och insekter. Placera grillen så att luften kan nå frukten från alla håll.

För att påskynda torkningen, skär fikonen på mitten med en vass kniv och lägg dem på ett galler med den skurna sidan uppåt.

Varaktigheten av soltorkningsprocessen är 4-6 dagar. Dra sedan frukterna på en stark tråd och ta dem till en skuggig plats för att torka.

Ugnstorkning

För att korrekt torka fikonträdsfrukter i ugnen måste du följa några regler.

Lägg de torkade frukterna på ugnsgallret.

Viktig! Lägg aldrig fikon på en bakplåt. För att frukterna ska torka ordentligt måste de förses med lufttillgång från alla håll! Om din ugnsgaller har stora hål kan du täcka den med ett lager gasväv.

1. Sätt ugnen på låg nivå och låt luckan stå på glänt.
2. Vänd frukterna varannan timme.
3. Varaktigheten av ugnstorkningen är 2-3 dagar.

Torkning i en elektrisk torktumlare

En elektrisk torktumlare kan minska torkningen avsevärt samtidigt som de torkade fikonen behåller sin saftighet och får en vacker gyllene färg.

1. Skär fikonen i två jämna delar och lägg på en handduk, vilket hjälper till att ta bort all överflödig vätska efter blanchering.
2. Placera fikonträdshalvorna jämnt på alla fack i den elektriska torktumlaren.
3. Om du har små frukter är torktiden inte mer än 10 timmar.
4. Stora frukter bör torkas under längre tid.

Förvaring av torkade fikon

Korrekt torkade fikon kan förvaras i påsar av tjockt tyg eller papper. Detta kommer att hjälpa dem att behålla sin saftighet och smak och förhindra bildning av mögel.

Om en vit beläggning bildas på torkningarna, var inte rädd för det - det här är bara kristalliserad glukos, vilket ger fikonen en söt smak.

Torkade fikon bör inte förvaras på en fuktig plats.

Vi inbjuder dig att titta på en intressant video om torkning av fikon i en elektrisk torktumlare.