Söt inlagd paprika fylld med kål och morötter - ett recept för att förbereda paprika för vintern.

För förberedelse behöver du mogen paprika. Det blir bara perfekt om du plockar upp färgglada frukter. Pepparsorter kan vara olika.

Hur man lagar fylld paprika med kål och morötter.

Tvätta paprikan noggrant, ta bort stjälkarna, skär av topparna och rensa ur fröna.

Blanchera i kokande vatten i 2-3 minuter.

Kyl och torka paprikan.

Nästa steg är hur man gör fyllningen.

Till fyllningen tar vi: 900 g kål, 100 g morötter, 1-1,5 tsk salt, du kan tillsätta kryddor efter smak.

Vi hackar vitkål i förväg, se till att ta mogna höst-vintervarianter.

Tvätta morötterna noga, skala dem, skär dem i små tärningar eller så kan du riva dem grovt.

Blanda och mal grönsakerna, tillsätt salt först. Låt blandningen stå i ca 3-5 timmar, saften ska separera.

Häll saften i en separat skål.

Vi fyller paprikan med en blandning av kål och morötter.

Placera de fyllda paprikorna i burkar, fyll med den resulterande saften innan du lägger till vinäger till den.

Täck burkarna med lock och placera dem i en behållare för sterilisering, tillsätt varmt vatten.

Den erforderliga steriliseringstiden för halvlitersburkar är 35-40 minuter, för literburkar tar det 45-50 minuter.

Efter sterilisering skruvar du på locken på burkarna och ställer dem upp och ner. Låt dem stå så här tills de svalnat helt.

Det är bättre att förvara pepparpreparat i svala rum.

En halvlitersbehållare rymmer 175 g peppar, 175 g hackad kål och morötter, 150 g fyllning, 1,5 teskedar 6% vinäger.

Du kan vara säker på att söt inlagd paprika fylld med kål och morötter, tillagad hemma, kommer att uppskattas av dina nära och kära och gäster. Och en välsmakande, aromatisk aptitretare gjord på paprika kommer nu att ingå i dina vinterförberedelser varje år.