Hel inlagd paprika för vintern - ett recept gjort av flerfärgade frukter.

Paprika inlagda med hela baljor är extremt gott på vintern. För att göra det också vackert är det bättre att förbereda det från flerfärgade frukter: rött och gult.

Ingredienser: paprika, nejlika, kryddpeppar, persilja, lagerblad, solrosolja, grönselleri, salt, vinäger, svarta pepparkorn, vitlök

Hur man picklar hel paprika hemma.

Bulgarisk peppar

Välj mogna paprika i samma storlek, tvätta dem väl och torka dem.

Det finns ingen anledning att ta bort frön eller stjälkar.

Koka marinaden från de vanliga ingredienserna: vinäger - 2 l, vatten - 4 l, raffinerad solrosolja - 250 ml, stensalt - 450 g.

När marinaden för peppar kokar och saltet är helt upplöst i den, tillsätt kryddor i form av 5-6 kryddnejlikaknoppar, 1-2 stycken lagerblad, svart och kryddpeppar - 3-4 stycken vardera.

Koka marinaden i ytterligare 10 minuter tills den doftar.

Lägg paprikan i den kokande marinaden i små omgångar så att frukterna kan koka. Behåll varje sats i ett par minuter.

Ta bort paprikan som blancherats i marinaden till en sil eller durkslag och låt svalna.

Efter kylning kommer paprikorna att bli mycket följsamma - de kan packas tätt i literburkar, varvas med bitar av vitlök och hackade örter (persilja och selleri).

Frukterna måste pressas ner på toppen med tryck - små fat från en kaffeservis duger.

Häll samma marinad över paprikan som de kokades i.Vänta tills alla tomrum i burken är helt fyllda med het vätska. Om marinaden inte räcker till, tillsätt mer.

Täck de fulla burkarna med lock; innan du gör detta, ta bort faten, sterilisera och rulla dem med en speciell maskin.

Inlagd paprika förvaras bäst i kall källare eller kylskåp.