Plommon marinerat med vitlök för vintern utan sterilisering

Plommon marinerade med vitlök är ett mycket gott mellanmål. Den passar bra till alla kötträtter och kommer till oss från det ungerska köket. Det här är ett recept som är lätt att förbereda, som jag föreslår att du förbereder inför vintern, och steg-för-steg-bilder hjälper mig att presentera receptet.

Ingredienser:

• plommon (hårt) - 2,5 kg;
• vitlök - 8 huvuden;
• röd paprika (het) - 1 stycke;
• kryddpeppar (ärtor) - 7 stycken;
• persilja - 0,5 gäng;
• vinäger 9% - 5 msk. sked;
• basilika (lila) - 0,5 gäng;
• socker - 6 msk. rågad sked;
• salt (grovt) - 2 msk. rågade skedar;
• vatten (dricka) – 3 liter.

Hur man picklar plommon med vitlök

Dela vitlöken i klyftor och skala. Antalet kryddnejlika ska motsvara antalet plommon. Stora kryddnejlika kan skäras i lika stora halvor.

Skölj plommonen med vatten. Vi gör ett litet snitt på toppen för att ta bort benet. Ta bort gropen och fyll plommonet med vitlök. Vad jag fick kan ses på bilden.

Lägg kryddpeppar, bitar av peppar, persiljekvistar och basilika i botten av steriliserade burkar. Fyll burkarna med plommon och vitlök. Lägg varm peppar och några kvistar persilja ovanpå.

Fyll plommonen med nykokt dricksvatten.

Denna mängd plommon krävde ca 3 liter vatten, 2 burkar = 1,5 liter och 1 burk = 0,25 liter. Låt det brygga i ca 30/35 minuter.

Häll sedan ner marinaden i pannan. För att göra detta är det bekvämt att använda speciella lock med hål. Tillsätt socker och salt. Låt marinaden koka upp och tillsätt vinäger först på slutet. Innan du börjar konservera, tillsätt några basilikakvistar till den mängd vinäger som krävs enligt receptet. Den får en vacker nyans och en behaglig arom.

Så snart marinaden kokar, häll upp den i burkar.

Täck med steriliserade lock och rulla ihop.

Kyl burkarna upp och ner i rumstemperatur. Plommon marinerade med vitlök kan förvaras i ett svalt rum under lång tid. Njut av dina snacks och läckra förberedelser!