Fikon- eller röd rönnmarmelad av hane (marshmallow, torr sylt) är ett hälsosamt recept på läckra hemlagade förberedelser.

Men låt oss komma till saken. Jag föreslår alla att behärska det gamla receptet för att förbereda fikon och lära sig hur man gör torr sylt med egna händer.

För att förbereda röda rönnfikon är stora bär lämpliga, som måste plockas efter den första frosten. Om du använder bär som inte har "slagits" av frost, kommer de att smaka bittert och fikonet blir inte gott och sött.

Skölj de uppsamlade bären noggrant och lägg dem i en kastrull, täck den med ett lock.

Placera sedan pannan med de förberedda bären i en ugn som är förvärmd till 50 grader. Efter ca 5 timmar blir bären mjuka och de tas ut ur ugnen. Sedan hälls bären med vatten bara för att täcka dem och sätta i brand.

Ta bort de kokta bären från värmen och gnid igenom en tjock sil. Tillsätt socker eller honung till den resulterande massan med en hastighet av 1 kg socker per 7 kg puré.

Blanda allt väl tills sockret löst sig och sätt tillbaka blandningen på låg värme. Fortsätt koka, rör om, tills purén blir tjock och börjar separera väl från botten.

Lägg sedan det färdiga fikonet på en maträtt, efter att ha fuktat det med vatten, och låt det stå i ett par dagar tills det torkar.

Skär de torkade fikonen i tärningar och strö över strösocker eller pulver.

Lägg sedan bitarna av det söta preparatet i en glasburk eller lerkärl, täck det tätt med pergament och ta ut det i kylan för förvaring.

På vintern konsumeras rönnfikon som en självständig delikatess. Den kan också användas för att dekorera konfektyrprodukter. Som du kan se är det ganska enkelt att förbereda fikon, och både barn och vuxna kommer att njuta av det.