Körsbärsjuice för vintern - ett enkelt recept utan pastörisering

Kategorier: Juicer

Även om körsbär är rika på antioxidanter och är användbara för många sjukdomar, skördas de nästan aldrig för vintern, och det är väldigt förgäves. Körsbärsjuice har en mild smak, den fräschar upp och återställer den nödvändiga tillgången på vitaminer i kroppen, utarmad på vintern.

Ingredienser: vatten, socker, körsbär
Dags att bokmärka: Vår, Sommar

Vissa kanske säger att du inte kan göra juice av körsbär, men du kan argumentera med det. Körsbärsjuice är inte svårare att tillaga än körsbär. Även om allt inte är så enkelt med denna juice. Av någon anledning gör många hemmafruar livet svårt för sig själva genom att rengöra fröna innan de förbereder juicen. Den är lång, smutsig och tråkig. Glöm frön och prova ett enkelt recept för att göra körsbärsjuice.

Det finns många sorter av körsbär, och naturligtvis är det bättre att välja en sort med saftigare bär. Tvätta körsbären och låt dem rinna av.

Häll körsbären i pannan och krossa helt enkelt alla bär med händerna. Jag försäkrar dig, det är mycket lättare än att rengöra groparna. Du kan använda en mixer, trämoser eller mixer för att mosa körsbären.

Efter att du har förvandlat körsbären till gröt, låt denna gröt stå i en och en halv timme. Körsbärsgropar tillför en pikant arom till juicen, och detta är inte alls onödigt.

Lägg en sil på pannan och sila saften, mal fruktköttet.

Naturligtvis kommer du inte att mala allt, men du bör inte förlora så många körsbär. Lägg fruktköttet i en separat kastrull. Efter att du har silat av all juice, häll kallt vatten över fruktköttet och blanda det noggrant igen med händerna.Sila den resulterande vätskan och häll den i den rena juicen.

Varje hemmafru väljer sina egna proportioner. I genomsnitt kräver 1 liter juice inte mer än 0,3 liter vatten och 200 gram socker. Men detta beror på själva bärens saftighet och smak.

Förbered burkarna. Tvätta dem, sterilisera och värm dem i ugnen.

Tillsätt nu socker till körsbärsjuicen och ställ den på spisen.

Koka upp saften och skumma bort skummet med en hålslev. Låt saften koka i 5 minuter och häll upp den i burkar. Häll saften ända upp till toppen tills den nästan svämmar över. Täck den omedelbart med lock och rulla ihop den. Vänd upp och ner på burkarna och slå in dem tills de svalnat helt.

Smaken av körsbärsjuice är mycket delikat och mjuk, och om du vill diversifiera den, tillsätt kryddor. Söta körsbär älskar kanel, vanilj och citron.