Päronjuice för vintern - hälsosam juice för hela familjens hälsa: de bästa förberedelserecepten

Det finns många sorter av päron, och juice för vintern kan göras av vilken sort som helst. De är alla lika saftiga, även om de skiljer sig åt i smak. Vilda päron har en underbar arom och smak, men att göra juice av dem är mycket svårt. De är för hårda och har väldigt lite juice. Lägger du till några vildpäron till de odlade sorterna får du dock utsökt päronjuice till vintern. Du behöver bara välja vilken typ av juice du vill tillaga – med eller utan fruktkött.

Päronjuice utan fruktkött

Tvätta päronen, ta bort frökapslarna och pressa ur saften med en juicepress.

Om du inte har en juicepress, skala päronen på samma sätt och mala dem genom en köttkvarn och pressa sedan ur saften med gasväv.

Lägg kakan i en kastrull och fyll den med varmt vatten i samma volym som kakan.

Låt kakan stå i 30 minuter och sila saften igen med gasväv.

Blanda den första juicen med den andra, tillsätt socker i en hastighet av:

för 1 liter juice – 300 gram socker.

Lägg saften på elden och koka päronjuicen i 10 minuter.Oroa dig inte, päronet tål värmebehandling bra och kommer att behålla sina fördelaktiga egenskaper även när det kokas. Förvara päronjuice på en mörk, sval plats, men inte längre än 12 månader.

Häll saften i sterila flaskor och förslut dem med lock.

Päronjuice med fruktkött

• Päron 1 kg;
• socker 500 gr;
• vatten 1 l.

Skala päronen, skär dem och lägg dem i en kastrull. Strö sockret över päronen och låt stå i cirka en timme.

Häll saften i en kastrull med vatten och ställ den på spisen. Koka päronen i 7-10 minuter tills de är mjuka.

Mal den resulterande massan genom en fin sil. Om den resulterande juicen är för tjock, tillsätt mer vatten.

Häll saften i en kastrull, låt den koka upp och häll saften i förberedda burkar.

Juice med fruktkött lagras inte sämre än renad juice, men är mer användbar.

Se videon om hur man gör päronjuice med hjälp av en press: