Recept för att göra bärjuice av röda vinbär för vintern

Kategorier: Juicer

Röda vinbär åtnjuter en speciell tjänst bland trädgårdsmästare och hemmafruar. Den syrliga sötman med surhet behöver helt enkelt inte korrigeras, och den ljusa färgen gläder ögonen och gör vilken maträtt som helst med röda vinbär otroligt vacker och hälsosam.

Ingredienser: Röda Ribes, socker
Dags att bokmärka: Sommar

Röda vinbärsjuice håller sig bra hela vintern och man kan göra många rätter utifrån den. Fryst bärjuice är en välsmakande behandling för vuxna och barn, och sötsur röda vinbärssås ger exotisk smak till kötträtter.

Du kan förbereda röda vinbärsjuice på flera sätt.

Innehåll

1 Koncentrerad rödvinbärsjuice genom en juicepress
2 Rödvinbärsjuice med tillsatt vatten

Koncentrerad rödvinbärsjuice genom en juicepress

Tvätta de röda vinbären och låt dem rinna av. Om du har en juicepress behöver du inte plocka bären från grenarna.

Detta tar lång tid, och kvistarna i det här fallet kommer inte att störa, utan kommer bara att hjälpa till att pressa ut mer juice och komprimera kakan.

Häll saften i en kastrull och tillsätt socker.

För 1 liter juice
200 gram socker.

I det här fallet kommer juicen att koncentreras och måste spädas ut med vatten före användning. Men för matlagning gelé, eller sirap, det är den här typen av juice du behöver.

Lägg saften och sockret på elden och koka i 5 minuter.

Häll den varma juicen i rena burkar och rulla ihop den.

Rödvinbärsjuice med tillsatt vatten

Det här receptet är inte bara för dem som inte har en juicepress.Med den här metoden blir juicen mer syrlig, och det har sin egen charm.

Tvätta bären och ta bort stjälkarna. Till skillnad från det tidigare receptet kan gröna kvistar här förvränga och förstöra smaken, så du måste bli av med dem.

Det finns ingen anledning att torka bären, och du kan omedelbart mala dem genom en köttkvarn. Detta är precis hemligheten. Med denna metod skadas de små fröna i bären och gör saften syrlig.

Häll den resulterande saften i en kastrull och tillsätt vatten.

För 1 liter juice behöver du cirka 250 gram vatten. Koka upp saften och låt den svalna.

Sila saften genom ostduk eller en fin sil.

Tillsätt socker efter smak, men inte mindre än 100 gram för varje liter juice. Detta är nödvändigt så att saften inte blir sur.

Lägg saften på spisen igen och koka den i 3-5 minuter tills sockret är helt upplöst.

Häll saften i steriliserade flaskor och stäng locken ordentligt.

Rödvinbärsjuice lagras ganska bra, och på en sval, mörk plats håller den i 12-18 månader utan problem.