Nektarinjuice med fruktkött för vintern

Kategorier: Juicer

En nektarin skiljer sig från en persika inte bara genom sin bara hud, utan också genom sin stora mängd socker och vitaminer. Det finns till exempel nästan dubbelt så mycket A-vitamin i nektarin som i en vanlig persika. Men det är där skillnaderna slutar. Du kan göra puré av nektarin, göra sylt, göra kanderade frukter och göra juice, vilket är vad vi ska göra nu.

Ingredienser: citronsyra, nektarin, socker
Dags att bokmärka: Sommar

Vanligtvis framställs juice med massa av nektariner. Det är nyttigare än klarad juice, och att klara nektarinjuice hemma är mycket problematiskt.

För att förbereda nektarinjuice för vintern behöver du:

1 kg mogna nektariner;
0,5 liter vatten (ungefär);
100 gram socker;
Citronsyra på spetsen av en kniv.

Koka upp vatten i en kastrull och lägg, en efter en, nektarinerna i det kokande vattnet i 1-2 minuter och överför dem omedelbart till kallt vatten. Detta är nödvändigt för att ta bort huden från nektarinen. Även om den är tunn och slät behövs det inga skalbitar i juicen.

Skala skinnet och ta bort fröna.

Lägg de skalade nektarinerna i en kastrull och fyll dem med vatten så att vattnet knappt täcker frukten.

Sätt kastrullen på spisen och sjud nektarinerna på svag värme tills de är tillräckligt mjuka.

Använd en mixer eller trästöt och mosa nektarinerna tills de är jämna. Tillsätt socker, citronsyra och tillsätt vatten till önskad konsistens. När allt kommer omkring behöver vi juice, inte puré?

Sätt tillbaka kastrullen med saften på spisen och låt saften koka upp.Efter kokning, koka saften i ytterligare 3-5 minuter, och du kan hälla den i steriliserade burkar med lock.

Nektarinjuice är inte så svårt att lagra, men det är fortfarande bättre att förvara det på en sval och mörk plats. Sedan håller det definitivt till nästa sommar.

Se videon om hur man förbereder persikojuice med fruktkött för vintern, utan juicepress:

Nektarinjuice med fruktkött för vintern

Kategorier

Senaste inlägg