Jordgubbsjuice för vintern - berednings- och lagringsmetoder

Kategorier: Juicer

Jordgubbsjuice förbereds sällan för vintern, och inte bara för att det aldrig blir för mycket jordgubbar. Jordgubbsjuice är mycket koncentrerad, och du bör inte dricka mycket av den. Jordgubbar, precis som jordgubbar, kan orsaka allvarliga allergier, och det är mycket obehagligt.

Ingredienser: jordgubbar, socker
Dags att bokmärka: Sommar

Men detta är inte en anledning att vägra att göra jordgubbsjuice.

Sortera jordgubbarna och släng de gröna. De kommer bara att ge syra, men de har fortfarande ingen arom.

Tvätta bären och puré dem med en mixer eller trästöt. Värm jordgubbarna på spisen för att hjälpa saften att separera, men låt inte koka upp. Lägg jordgubbsmassan i en finmaskig sil och mal bären.

Du får en ganska tjock och smakrik puré. Tillsätt socker i vattnet och rör om saften väl.

För 1 kg jordgubbar;
100 gr. kokat vatten;
100 gr. Sahara.

Vidare beror beredningen av juice på metoden för dess lagring. Jordgubbsjuice kan frysas genom att hällas upp i istärningsbrickor. I det här fallet finns det ingen anledning att koka den, bara värm saften lite så att sockret smälter. Använd receptet frysa färska jordgubbar, om du har tillräckligt med utrymme i frysen för detta.

I vilket fall som helst bör du inte koka jordgubbsjuice, det är bättre att använda pastöriseringsmetoden. Häll saften i glasflaskor med bred hals och lägg dem i en kastrull. Häll vatten i pannan och täck flaskorna med lock. Pasteurisera jordgubbsjuice beroende på volymen på flaskorna.Halvliter 1 timme, liter 1,5 timme.

Med denna metod för att bereda juice kan den förvaras på en sval, mörk plats i upp till 8 månader, tillsammans med jordgubbskompott.