Inlagda gurkor - ett recept för vintern, hur man picklar gurkor korrekt: kallt, krispigt, enkelt recept, steg för steg

Hur man korrekt picklar gurkor för vintern på ett kallt sätt.

Vi börjar förbereda för betning genom att sortera gurkorna i olika behållare efter storlek. Vi kommer att salta i en tre-liters burk. Därför kommer stora gurkor att gå ner, och mindre kommer att gå till det översta lagret.

Vi tvättar och blötlägger våra gurkor i 2-4 timmar.

Låt oss under tiden se till att vi har alla nödvändiga kryddor för betning. Mängden kryddor anges per en 3-liters burk:

dill - en liten blomställning;

lagerblad - 1-2 löv;

vitlök - 2-3 kryddnejlika;

körsbärsblad - 2-3 st.;

vinbärsblad - 2-3 st.;

pepparrotsblad - ett stort blad;

pepparrotsrot - en bit på 5-10 g;

svartpepparkorn - 5-10 st.

Tvätta burkarna med diskmedel, eller bakpulver, skölj väl och torka i solen. Finns det ingen sol så är det bättre sterilisera.

Nästa steg är att lägga våra sedimenterade gurkor i burkar. Längst ner finns det större, och längst upp finns det mindre. Placera den så tätt som möjligt. Vi försöker lämna så lite ledigt utrymme som möjligt, men utan fanatism. Vi räknar ut antalet gurkor så att 3 rågade matskedar salt och alla ovan nämnda kryddor får plats i burken. Små kryddor ska falla in i tomrummen mellan gurkorna, och bladen ska bilda det översta lagret.

Och nu det viktigaste!

Hur förbereder man saltlake för inlagda gurkor?

Och det är väldigt enkelt. Du kan säga att det finns i din kran. Nu häller vi helt enkelt kranvatten i varje burk tills det fyller hela burken. Burken är full – stäng den med ett plastlock och ställ den i källaren för saltning och förvaring. Med ett ord - för vintern. Detta är det enklaste receptet på inlagda gurkor.