Hemgjorda saltade tomater i en påse - ett recept för att sylta tomater med rödbetor.

Hur man korrekt picklar tomater för vintern.

Utvalda tomater med medelmognad, utan brister (sprickor, fläckar, skador) måste tvättas.

Vi kommer också att förbereda och tvätta olika örter: kvistar av selleri och dill, körsbär och vinbärsblad.

Separat måste du hacka de skalade sockerbetorna. Det, liksom morötter, tillsätts i betningsprocessen för att fördröja oxidativa processer och förhindra att tomaterna blir sura.

Alla produkter vi förberedde tidigare måste läggas i en plastpåse, alternera dem i lager i följande ordning: gröna, tomater, mer gröna, hackade rödbetor och tomater, det översta lagret måste vara grönt.

Påsen fylld på detta sätt måste knytas hårt och läggas i en balja eller låda.

Efter två dagar, häll den kokta saltlaken över grönsaksblandningen i påsen.

Saltvattenproportioner: för 1,5 liter vatten - 100 gram salt och kryddor efter smak.

För att göra saltlaken måste du ta ungefär hälften av påsens kapacitet med vatten, lösa upp saltet i det, tillsätt ett lagerblad, två typer av heta och kryddpeppar (ärtor) och dillgrenar. Koka allt.

Den kylda saltlösningen måste filtreras genom 2 lager gasväv och hällas i en påse med vår beredning, som måste knytas tätt.

Kyl in picklesna. Tomaterna är helt klara om en månad till en och en halv månad.

Salta tomater och rödbetor tillagade på detta sätt är välsmakande och skarpa. På vintern, när de mals, kan de användas till olika såser och soppdressingar.