Salta tomater i socker för vintern - ett ovanligt recept för att salta tomater med socker i en burk eller fat.

Det är bäst att lägga salta tomater i socker för vintern i slutet av skördesäsongen, när det fortfarande finns mogna röda tomater, och de som fortfarande är gröna kommer inte längre att mogna. Traditionell betning använder vanligtvis bara salt, men vårt hemlagade recept är inte helt vanligt. Vårt originalrecept använder mest socker för att förbereda tomater. Tomater i socker blir fasta, välsmakande, och den ovanliga smaken förstör dem inte bara, utan ger dem också extra zest och charm.

Ingredienser: nejlika, kanel, vinbärsblad, tomater, socker, salt, tomatpuré, svarta pepparkorn

Och så för vårt ovanliga tomatberedningsrecept behöver du:

— Tomater 10 kg;

- Tomatpuré - 4 kg;

- Socker - 3 kg;

— Vinbärsblad - 200 gr.;

- Kanel (du kan också lägga till kryddnejlika om du vill) - 5 g;

- svartpepparkorn - 10 gr.;

- Salt - 3 matskedar.

Hur man saltar tomater med socker.

Gröna tomater

Botten av en tunna, burk eller annan lämplig behållare för betning ska klädas med ett vinbärsblad och beströs med kryddor: kryddpeppar, kanel och kryddnejlika.

Vi tvättar och sorterar efter storlek tomater som inte är helt mogna, gröna eller bruna.

På botten av fatet, beströdda med kryddor, lägger vi det första lagret av tomater, som vi täcker med socker.

Så du måste placera tomaterna i en behållare, strö varje lager med strösocker.

Vi fyller behållaren för konservering av tomater så att det fortfarande är 20 cm ledigt i toppen.

Sedan maler vi de välmogna röda tomaterna i en köttkvarn direkt med kornen.

Till den resulterande tomatpurén måste du lägga till det återstående sockret och saltet och hälla det över beredningen med tomater.

Detta är ett utsökt och ovanligt hemlagat recept för att sylta gröna tomater med socker i tomatjuice. På vintern kommer sådana hemlagade förberedelser att komplettera dina huvudrätter, och från tomatsåsen där tomaterna "saltades" kan du förbereda såser för kött, pizza eller dressingar för första rätter.

Salta tomater i socker för vintern - ett ovanligt recept för att salta tomater med socker i en burk eller fat.

Hur man saltar tomater med socker.

Kategorier

Senaste inlägg