Saltad paprika för vintern - hur man picklar paprika enligt receptet för torrsaltning.

I det här receptet kommer jag att berätta hur du förbereder paprika för vintern hemma med den så kallade torrbetningen. Denna saltmetod anses vara bulgarisk. Den saltade pepparn blir läcker, och förberedelsen kräver minimal ansträngning och ingredienser.

Ingredienser: paprika, salt

Hur man saltar peppar för vintern med torrsaltning.

Saltad paprika enligt den bulgariska metoden bereds i små keramiska fat med en kapacitet på 5 till 7 liter.

För att förbereda måste du ta paprika av samma storlek. Använd en vass tunn kniv och skär försiktigt ut stjälken tillsammans med den inre frökapseln. Se till att paprikan förblir intakt.

Skölj de resulterande ihåliga baljorna under rinnande vatten för att ta bort alla återstående frön från paprikan.

Lägg paprikan med den skurna sidan nedåt - detta kommer att låta all fukt rinna ut. Strö insidan av de torra, ihåliga baljorna tjockt med salt.

Placera baljorna inuti varandra för att bilda ett slags flerskiktstorn.

Placera torn med 5-6 baljor i en tunna. Du måste ta tillräckligt med peppar så att den fyller behållaren helt.

Lägg valfritt tryck ovanpå paprikan.

Lämna tunnan fylld med paprika i 12 timmar på en varm plats så att paprikorna släpper sin saft.

Ta sedan fatet till en kall plats för ytterligare förvaring. Detta kan vara källaren eller kylskåpshyllan.

Innan användning på vintern måste paprika tvättas väl och förvaras i kallt vatten för att ta bort överflödigt salt.Denna saltade peppar kan användas för att lägga till alla rätter på vintern. Det gör snabbt och enkelt läckra paprika fyllda med kött eller grönsaker. Som alltid ser jag fram emot din feedback i kommentarerna.

Saltad paprika för vintern - hur man picklar paprika enligt receptet för torrsaltning.

Hur man saltar peppar för vintern med torrsaltning.

Kategorier

Senaste inlägg