Grönsakssauté från aubergine för vintern

Denna sallad har blivit en favorit för hela min familj. Jag föreslår att du provar mitt beprövade blåbärssautérecept med steg-för-steg-bilder.

För att förbereda, ta:

• 10 st. medel söt peppar;
• 10 medelstora lökar;
• 10 små blåa;
• 30 st. tomat;
• 10 vitlöksklyftor;
• 0,5 koppar solrosolja;
• 1 matsked vinäger;
• 2 matskedar socker;
• 1 matsked salt.

Hur man förbereder aubergine sauté för vintern

Tvätta paprikan, ta bort fröna och hacka. Tvätta auberginerna, du kan skala skalet (jag skalar dem inte) och skära i bitar 1x1 cm stora Skala löken, tvätta och skär i tärningar. Tvätta tomaten, om så önskas kan du blanchera och skala skalet, men du kan helt enkelt skära den i rutor tillsammans med skalet. Skala, skölj och hacka vitlöken med en kniv.

Lägg de bearbetade och kokklara grönsakerna i lager i en stor kastrull. Det är lämpligt att lägga tomaterna i det första lagret, eftersom de kommer att släppa saften och förhindra att din grönsakssauté bränns. Nästa lager är aubergine, lök och peppar.När du har lagt alla lager, häll 0,5 dl solrosolja i grönsakerna, sedan 1 msk vinäger, 2 msk socker, tillsätt lite salt och låt puttra på medelvärme i ca 15 minuter.

Efter denna tid, låt salladen smaka av genom att tillsätta mer salt och låt sjuda i ytterligare 20 minuter. Lägg den färdiga auberginen i varma steriliserade burkar och rulla omedelbart ihop.

Låt burkarna svalna helt och sänk ner dem i källaren. En portion av produkterna ger 7 halvlitersburkar av produkten.

En utsökt grönsakssaus från aubergine kommer att vara ett underbart tillskott till dina huvudrätter och kommer också att glädja dig och dina nära och kära på semesterbordet. Laga mat med glädje för din familjs hälsa och mättnad!