Inlagda gröna bönor för vintern - ett enkelt recept för inläggning av gröna bönor.

Kategorier: Betning

För betning tar vi bara unga bönskidor. Färgen på unga bönor är ljusgrön eller svagt gul (beroende på sort). Om baljorna är unga är de elastiska vid beröring och går lätt sönder. Vid inläggning av gröna bönor bevaras alla fördelaktiga ämnen i den, och på vintern erhålls läckra rätter från beredningen.

Ingredienser: nejlika, kryddpeppar, lagerblad, socker, salt, gröna bönor, vinäger, svarta pepparkorn

Hur man picklar gröna bönor för vintern.

Gröna bönor

Tvätta haricots verts, skala dem från grova fibrer, bryt dem i 3-4 cm bitar och låt dem sitta i 3-5 minuter. i vatten som kokade. Efter den förflutna tiden, kyl snabbt under kallt vatten och lägg i rena burkar.

Låt oss sedan förbereda marinaden: koka vatten, socker och salt i 15 minuter. och häll de förberedda baljorna i burkar. För att förbereda en marinad för gröna bönor med 9 liter vatten behöver du 500 g socker och salt.

Tillsätt vinägeressens direkt i burken. Tillsätt från 12 ml till 23 ml 80 % vinägeressens i en 1 liters burk. Mängden beror på vilken marinad vi väljer: svag, sur eller starkt sur.

Kryddor (peppar- eller svartpepparkorn, kryddnejlika, lagerblad) kan tillsättas i burken eller i marinaden innan den kokar.

Vi sätter burkarna för att pastörisera vid t=85°C 1 liter - 25 minuter. Vi korkar den.

Du kan förvara burkar med inlagda bönor i skafferiet.

På vintern kan beredningen serveras som en separat rätt, töm marinaden och stek bönskidor i smör, strö dem med ströbröd, eller som tillbehör, smaksatt med gräddfil, med fisk och kött. Du kan också lägga till marinerade sparrisbönor i sallader och omeletter och laga läckra soppor.

Inlagda gröna bönor för vintern - ett enkelt recept för inläggning av gröna bönor.

Hur man picklar gröna bönor för vintern.

Kategorier

Senaste inlägg