Urgammal gurksylt med citron - hur man gör den mest ovanliga sylten för vintern.

Sedan urminnes tider har gurka varit vördad som en idealisk aptitretare för alla varma rätter eller starka drycker. Det är gott både färskt och på burk. Men det här receptet för att förbereda gurkor för vintern är förvirrande i sin oväntade! Prova att göra denna ovanliga gurksylt enligt ett gammalt recept.

Ingredienser: ingefära, kål, citron, citronskal, gurkor, socker, salt

Hur man gör gurksylt med citron.

Gurkor är små gurkor.

För att förbereda en original söt gurkberedning behöver du 400 g mjölkmogna gurkor med frön som ännu inte har stelnat.

Tvätta dem, lägg dem i en kastrull, på vars botten du först lägger ett färskt kålblad.

Häll kallt, salt vatten över gurkorna och täck med ytterligare ett kålblad ovanpå.

I denna form måste de förvaras på en varm plats i 2-3 dagar.

När gurkorna gulnar, häll av saltlaken och byt ut kålbladen mot färska.

Koka upp saltlaken, häll den i gurkorna igen och täck pannan med lock.

När vätskan har svalnat, häll av den, låt koka upp igen och häll över gurkorna.

Upprepa denna procedur tills de blir gröna igen.

Sänk sedan ner gurkorna i rent kallt vatten.

Efter 3 dagar, töm vätskan, torka av frukterna och lägg dem i en bassäng.

Gör sirap av 1,5 glas vatten, 400 g socker, skal och juice av två citroner. Tillsätt 25 g ingefära till den.

Häll den avsvalnade sirapen över gurkorna.

Efter en dag, dränera det, tillsätt ytterligare 600 g socker, koka ordentligt, sänk ner gurkans "bär" i den och sätt den på elden igen.

När arbetsstycket kokar, kyl det något och koka igen.

Du kan förvara smaragdgurksylt i kylen eller helt enkelt i rumstemperatur.

Som du kan se tar tillagningen av denna ovanliga gurka och citronsylt mycket lång tid. Men om någon bestämmer sig för att laga mat under så lång tid, så skulle jag verkligen vilja läsa dina recensioner om syltreceptet i kommentarerna.

För ett annat intressant recept, se videon: Hur gör man gurksylt?