Gamla recept: krusbärssylt med vodka - ett beprövat recept för vintern.
Gamla recept kännetecknas av att de har testats genom åren. Och våra farmor och farmödrar lagade också mat enligt dem. Krusbärssylt med vodka är ett av dessa beprövade recept.
Bär ska vara stora och omogna. Krusbären vägs efter alla "rengöringsprocedurer" och avlägsnande av frön.
Jamkomposition:
- skalade krusbär, 400 gr.
- socker, 800 gr.
- vatten, 1 glas
- vodka eller alkohol
— färska körsbärsblad, 20-40 st.
Hur man gör sylt hemma
Lägg bären i en skål, häll i vodka, täck med lock och låt stå i 1 timme. Vodkan ska täcka krusbären helt.
Vid denna tid, häll färska körsbärsblad med kallt vatten och koka dem i flera minuter.
Efter en timme, lägg bären på en stor sil och häll dem först med varmt vatten i vilket bladen kokades och sedan med kallt vatten så att de svalnar snabbt.
Förbered sockersirap separat, tillsätt bär, koka upp och ta sedan bort från värmen i ett par minuter (för att ta bort skum). Vi utför proceduren 2-3 gånger till. Förbered krusbärssylten på svag värme. Kyl helt. Vid kylning finns det ingen anledning att täcka med lock.
Häll sedan sylten i små burkar och stäng med lock. Förvara sylt från krusbär med vodka kommer det att vara perfekt om du har en cool källare eller skafferi.
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Svamp för vintern (58)
- Frysning (137)
- Hur man förvarar (154)
Betning (228)
- Kött för framtida bruk (138)
- På en lapp (20)
- Drycker (213)
- Diverse (136)
- Fisk för framtida bruk (80)
- Sallader (151)
Söta förberedelser (634)
- Betning-jäsning (166)
- Såser (59)
- Torkning (141)
