Ett gammalt recept på citronsylt - lagra vitaminer för vintern.

Låt oss snabbt komma igång och lära oss hur man gör citronsylt - denna hälsosamma och aromatiska delikatess från förr.

Ingredienser:

- Socker - 600 g

- Citroner - 400 g

— Vatten — 2 glas

Hur man gör sylt - steg för steg.

Vi tar den vassaste kniven vi har i köket och skär de tvättade citronerna i tunna skivor. Samtidigt, glöm inte att välja fröna.

Lägg dem sedan i en kastrull, tillsätt vatten och koka tills de är mjuka på mycket låg värme.

När skalet på citronerna lätt kan stickas hål med ett sugrör är det dags att ta bort dem från pannan med en hålslev.

OBSERVERA: när du tar ut citronerna, lägg dem i en djup tallrik och täck densamma ovanpå. Hela denna struktur måste placeras på en varm plats. Mormor använde två dunkuddar för detta ändamål och vi kommer att göra detsamma. De ska ligga kvar i ett så varmt bo tills de svalnar.

Medan citronerna svalnar kan vi förbereda sirapen.

Tillsätt två tredjedelar socker i vattnet som citronerna kokades i, låt koka upp och låt svalna.

Lägg citronerna, som då har svalnat, i burkar och fyll dem med sirap, också kylda.

Låt oss låta citronsylten vila tills imorgon.

Salta sirapen nästa dag, tillsätt hälften av det återstående sockret, låt det koka upp igen, svalna och häll i citronerna. Och återigen lämnar vi det till nästa dag.

Den tredje dagen är vår sista dag. Häll av sirapen, tillsätt resten av sockret, låt koka upp och svalna något.

Nu kan du hälla varm sirap över citronerna och knyta burkarna.

Som du kan se kräver citronsylt enligt detta gamla recept inte rullning. Därför är det bäst att förvara den på en sval plats. Naturligtvis hade mina mormödrar den i källaren. Men om du inte har en kan du enkelt använda ett kylskåps tjänster.