Salta vitlökspilar för vintern - hur man saltar vitlökspilar hemma.

Det här receptet för att göra pilar är förvånansvärt enkelt och kräver inte mycket krångel eller kostnader. Dessutom kan du inte bara använda burkar för konservering; vilken annan lämplig behållare som helst duger.

Hur man saltar vitlökspilar för vintern själv.

De tvättade vitlökspilarna skärs i bitar på 15-20 cm.

Sedan blancheras de i kokande vatten i cirka 2 minuter.

Efteråt kyls de i mycket kallt vatten.

De mjukgjorda gröna läggs tätt i en glasskål eller alternativt i en emaljerad.

Kall, förberedd och kyld saltlake hälls i den. Tänk på att den ska täcka de utlagda pilarna med 8-10 cm.

Täck disken med en ren, gärna kokt, trasa. Som en form av förtryck läggs en liten tallrik eller en speciell cirkel av trä ovanpå duken och det hela trycks ner med en tyngd.

För att förbereda en saltlake för jäsning av vitlökspilar behöver du saltat vatten med tillsats av frukt och bärvinäger. Du kan göra vinäger hemma själv eller köpa vanlig bordsvinäger. Vätskorna blandas, värms upp och får sedan svalna.Förberedda vitlökspilar hälls med kall blandning.

Till saltlaken behöver du: vatten (1 l), bordsvinäger (25 g) eller frukt- och bärvinäger (50 g), salt (50 g).

Arbetsstycket ska hållas varmt under de första 3-4 dagarna. Från den dag den jäser, håll den i ytterligare 4 dagar.Därefter kan du ta ut den i kylan.

Med jämna mellanrum, när saltlösningen avdunstar, tillsätts nyberedd och kyld saltlösning. Vitlökspilar ska alltid nedsänkas i vätska.

"Saltade vitlökspilar för vintern" är ett original hemlagat recept som alltid låter dig ha ett trevligt och ovanligt tillskott till kött- och potatisrätter till hands. Inlagda vitlökspilar kan serveras med pommes frites eller som ett oberoende mellanmål.