Torra inlagda tomater är en läcker förberedelse, hur man gör saltade tomater för vintern.

Jag gillade att det var ett minimum av krångel med receptet, för den här säsongen har jag redan krånglat tillräckligt med att bevara alla möjliga hemlagade preparat. Det här receptet för inläggning av tomater kan vara användbart för de trädgårdsmästare som har många av dem och som har en källare. Jag är glad att kunna dela med mig av ett hemlagat recept på torra picklade tomater för vintern.

Förbered pickles:

Tomater -10 kg,

bordssalt - 1,1-1,2 kg. (vanlig, inte joderad och inte extra).

Du behöver också en tunna för betning (du kan använda en plast-, glas-, keramikbehållare eller en trätunna).

Hur man picklar tomater för vintern.

Sortera måttligt mogna, men inte övermogna tomater från bortskämda och sprängda. Tvätta de tomater som valts för betning noggrant.

Lägg sedan tomaterna i lager i en betningsbehållare (fat), strö varje lager med vanligt torrt salt. Saltlagret ska helt täcka lagret av tomater.

Sedan, när betningsbehållaren är fylld till toppen med tomater blandade med salt. Placera en cirkel ovanpå denna behållare. Cirkeln ska vara antingen av trä (inte gjord av hartsartade träd) eller bara vilken keramisk platta som helst (så att den inte oxiderar).Du måste lägga en vikt (valfri sten eller vikt) ovanpå cirkeln. Det är bättre att lägga förtrycket genom att först slå in det i cellofan.

Placera tunnan med tomater på en kall plats, och om en månad eller en och en halv månad kommer de att vara klara.

Detta är torrsaltning av tomater. Att beta för vintern enligt min grannes recept på landsbygden gör det möjligt att göra läckra tomatpreparat för vintern. Tomater kan man helt enkelt äta som mellanmål och vid behov kan man riva dem och få i sig tomatjuice som man kan lägga till olika rätter istället för vanliga tomater. Dessa salta tomater förvaras i källaren till våren.