Torkade fågelkörsbär: alla metoder för torkning hemma - hur man torkar fågelkörsbär för vintern

När och hur man samlar fågelkörsbär

Insamlingen av fågelkörsbär börjar i slutet av juli och slutar i augusti när de mognar. Detta bör göras i torrt soligt väder, helst på morgonen, direkt efter att daggen har försvunnit.

Fågelkörsbär samlas i klasar, skär av grenarna med sax eller riv av dem med händerna. Du bör inte tvätta bären före torkning. Efter insamling måste du börja torka tidigast 4 till 5 timmar senare.

Fågelkörsbärsblommor skördas i maj. Kvistarna ska samlas in vid en tidpunkt då kronbladen ännu inte har fallit, det vill säga mitt i blomningen.

Plantans skott och bark samlas in i april, innan trädet blommar. Bladen, tillsammans med unga späda grenar, skärs med sax eller beskärningssax, och barken med en kniv.

Titta på videon — Fågelkörsbär, medicinska egenskaper

Hur man torkar fågelkörsbär hemma

Naturligt sätt att torka

Det finns olika sätt att torka olika delar av fågelkörsbär. Den mest populära torkningen är utan användning av värmeanordningar: i luften eller i solen. Frukterna torkas omedelbart på grenen och stjälken avlägsnas från den torkade produkten.

Fågelkörsbär läggs på brickor klädda med rent papper eller tjock trasa. Samtidigt är det strängt förbjudet att använda tidningsark för att undvika att giftigt tryckfärg absorberas i produkten. Det är bäst att använda silar eller galler. Du kan göra dem själv genom att täcka en träram med myggnät.

Behållare med bär utsätts för solen och torkas tills de är helt torra. På natten bör gallren föras inomhus så att frukterna inte blir fuktiga av morgondaggen. Att torka i den varma solen tar ungefär ett par veckor.

Om väderförhållandena inte tillåter att bären torkas i direkt solljus, kan de torkas i ett väl ventilerat utrymme. Att torka på detta sätt tar lite längre tid.

Fågelkörsbärsblommor torkas i skuggan under ett tak. För att skydda den från insekter är toppen av pallarna täckt med gasväv.

Bladen torkas på en mörk, torr plats med god ventilation. För att förhindra att greenerna ruttnar vänds och vänds de 3 gånger om dagen.

Fågelkörsbärsbark torkas i rumstemperatur i 10 - 14 dagar.

Torkning av fågelkörsbär i ugnen

Frukterna fördelas jämnt på bakplåtar i ett lager. Det är bäst att lägga bakplåtspapper under bären. Ugnens uppvärmningstemperatur under de första 3 timmarna bör inte överstiga 40 grader. Du kan torka färdigt fågelkörsbäret vid en temperatur som höjs till 60–65. För att förhindra att bären brinner måste de röras om med jämna mellanrum.

Den viktigaste regeln för torkning i ugnen: luckan ska vara lätt öppen. Detta gör att luften inuti kan cirkulera.

Bladen kan torkas på samma sätt, endast temperaturen under hela torkningsproceduren bör hållas på samma nivå - 35 - 40 grader. Fågelkörsbärsbark torkas på samma sätt som löv.

Den totala torktiden för fågelkörsbär är från 5 till 15 timmar.

 Se videon från kanalen "dimapositive pulya" - Torkning av bär, torkning av fågelkörsbär, torkning av svamp

Hur man bestämmer produktens beredskap

Vältorkade bär är smuliga, fastnar inte i händerna och släpper inte saft när de pressas. Om en vitaktig eller rödaktig beläggning visas i vecken av frukten, var inte orolig. Detta är helt enkelt ett tecken på sockerkristallisation under torkning.

Vältorkade blad är gröna till färgen och smulas lätt sönder till pulver när de gnuggas mellan fingrarna.

Fågelkörsbärsbark är skör och skör efter torkning.

Hur man förvarar torkade körsbär

Förvaringsutrymmet måste vara torrt. Behållarna kan vara glas- eller plastburkar med förseglat lock, samt papperspåsar, kartonger eller påsar av naturtyg.

Hållbarheten för torkade fågelkörsbär är från 3 till 5 år.