Torkade äpplen hemma, ett enkelt recept - hur man torkar och hur man förvarar

Med ett ord, fördelarna med torkade äpplen under vinter-vårsäsongen är ännu större än fördelarna med sådana läckra "färska" äpplen på stormarknadshyllorna. Så, hur förbereder man denna friska torkade frukt? Hur torkar man äpplen?

För att förbereda torkad frukt, välj äpplen av sura eller sötsyrliga varianter, helst med vitt kött. Det är att föredra att torka äpplen genom att skala och ta bort kärnan. Du kan torka den med skalet, men du måste fortfarande ta bort kärnan från äpplena.

Och så, för att förbereda torkade äpplen hemma, tvätta de äpplen som valts för torkning, skär dem i skivor 6-8 mm tjocka och blanchera i surgjort vatten i 5 minuter. Förbered lösningen med en hastighet av 1,5 gram citronsyra per 1 liter vatten. Denna procedur hjälper till att bevara den ljusa färgen på torkad frukt.

Förberedda äpplen träs på en stark tråd, garn eller fiskelina och hängs i solen. Du kan lägga den på en sil eller bakplåt täckt med rent papper och torka i ugnen vid en temperatur på 65-85°C. För att säkerställa jämn torkning måste äpplen vändas regelbundet under torkning.Den genomsnittliga torktiden är 5-7 timmar.

Om du har en elektrisk torktumlare, lägg sedan de förberedda äpplena på brickor i ett lager och fortsätt enligt instruktionerna för torktumlaren.

Skivade äpplen förberedda för torkning kan lagras under en tid i en svag saltlösning - 10-15 gram salt per 1 liter vatten. I det här fallet, innan torkning, ska äpplena tvättas med kallt vatten.

Så det är lätt att förbereda torkade äpplen hemma. Kaloriinnehållet är lågt, jag tror att fördelarna kommer att vara uppenbara, men jag vet helt enkelt inte om skadan från torkade äpplen.

Torkade äpplen kan förvaras i linnepåsar i torra, ventilerade utrymmen, eller så kan de placeras i rena, torra glasburkar och tätt förslutas med plastlock.