Torkad hagtorn - ett recept för hur man torkar det korrekt så att frukten behåller sina fördelaktiga egenskaper.

Torkade hagtornsbär är en mycket hälsosam produkt. Frukterna innehåller B-vitaminer, samt vitamin A, C, E, K, olika mineraler och organiska syror. I synnerhet är det ursolsyra, som är avgörande för människokroppen. Torkad hagtorn kan läggas till teer - detta kommer att förbättra deras redan toniska effekt. Hagtornsinfusioner sänker blodtrycket och hjälper till med ateroskleros, sömnlöshet och trötthet. Och det här är inte alla de fördelaktiga egenskaperna hos denna underbara frukt.

Ingredienser: hagtorn, socker

Hagtorn bär

För att förbereda torkad hagtorn måste du ta omogna bär. De rensas från frön och strös generöst med socker, lämnas en dag i ett svalt rum (högst 20 grader).

Bären kommer att ge juice - den måste tömmas och konserveras antingen separat eller i en blandning med saften av sura äpplen, tranbär eller havtorn.

De återstående frukterna ska blandas med varm sirap och kokas, utan att koka upp, i cirka 7 minuter.

Efter detta kyls allt ihop, sirapen dräneras och bären måste läggas på en bakplåt och torkas i ugnen vid en temperatur på 80 grader i högst en halvtimme och sänk sedan temperaturen till 65 grader. -70 grader och torkade med en paus för att svalna i ytterligare två etapper på en halvtimme.

När hagtornet har svalnat, överför det försiktigt till en sil, täck med gasväv eller trasa, ställ i solen eller torka i flera steg i ugnen på 30 grader i ytterligare 4-6 timmar. Övervaka luftfuktigheten i 3-5 dagar.När hagtornet är torrt, överför det till en glasbehållare.

För att hälla bären, använd 400 g socker för varje kg hagtorn och för sirap - för varje kg 300 ml vatten och 300 g socker.

Detta är ett enkelt sätt att torka hagtornsbär hemma. På vintern, förutom att brygga te och förbereda tinkturer, är det mycket bekvämt och hälsosamt att lägga krossade torkade bär till degen för bröd och söta pajer - detta kommer att ge bakverken en behaglig bärsmak.

Torkad hagtorn - ett recept för hur man torkar det korrekt så att frukten behåller sina fördelaktiga egenskaper.

Kategorier

Senaste inlägg