Torkad lök: hur man torkar olika typer av lök för vintern hemma

Hur och när man tar bort lök från sängarna

Lök, oavsett sort, mognar inom 3 till 4 månader efter plantering. Ett tecken på att grönsaken är redo för skörd är gulnat blad som faller till marken. Lökarna själva sticker ut från marken och har ett saftigt, fylligt utseende.

Lök bör skördas i torrt, soligt väder. Det är tillrådligt att jorden är lätt fuktig, men inte fuktig. Det blir mycket lättare att extrahera det från sådan jord och lökens rotsystem kommer inte att skadas. Att hålla rötterna intakta är mycket viktigt, annars kan det leda till snabb förstörelse av grönsaken.

Hur man torkar lök efter skörd

Efter att löken har grävts upp måste de lämnas i trädgården i flera timmar så att de torkar ut något. Sedan överförs grönsakerna till skuggan, i ett välventilerat utrymme.

Efter 5–6 dagars torkning sorteras löken och lämnar endast de starkaste, oskadade exemplaren kvar för långtidsförvaring.Om du planerar att torka löken i "flätor" ska glödlampornas svansar lämnas långa, och om de är i nät, ska de torra löven skäras av så att en liten hals 4–6 centimeter lång kvarstår.

På rutnät

Förvaringsutrymmet måste vara torrt och väl ventilerat. De skurna lökarna läggs ut i ett lager på nät som sträcks på ett visst avstånd från marken. Du kan också använda mesh plastlådor eller påsar. Men i det här fallet måste lökkålen röras om med jämna mellanrum så att torkning sker jämnt.

Företagsamma hemmafruar har lärt sig att använda nylonprodukter som strumpor och strumpbyxor för att torka lök. Det är sant att det är bäst att placera helt torkad lök i dem för ytterligare lagring.

I "flätor"

"Flätor" gjorda av lök ser väldigt vackra ut och fungerar ofta som ett dekorativt element i hus på landet.

För att hålla lök i flätor under lång tid måste du känna till ett antal regler:

• Eftersom torra lökfjädrar är ganska ömtåliga, bör strukturen inte göras lång och tung.
• För att förbättra styrkan på flätan måste du lägga till något starkt rep.
• För att säkerställa att grönsaker är väl ventilerade bör de inte vävas för hårt.
• Flätan ska förvaras i upphängt läge.

Se en videohandledning från kanalen "New from the Witch" om hur man väver lökflätor

Hur man torkar lök hemma

Lök kan torkas hackad. Skärningsalternativ kan vara olika: ringar, halvringar, kuber. Skivornas tjocklek bör i alla fall inte vara mer än 3 - 5 millimeter.

Salladslök tvättas och torkas på handdukar innan torkning. Skärning görs med godtyckliga hjul.

I ugnen

Bred ut lökskivorna i ett jämnt lager på bakplåtspappersklädda plåtar.Ugnen värms upp till en temperatur på 50 - 60 grader, och sedan placeras brickor med lök där. Skåpsdörren hålls på glänt under hela tillagningstiden, och själva snitten rörs om med jämna mellanrum och övervakar tillagningsprocessen.

Salladslök bör torkas separat från lök, eftersom de torkar dubbelt så snabbt. Torktiden för lök är cirka 5 – 6 timmar.

Se videon från Poddubny Family-kanalen - Hur man torkar lök på en vandring eller resa

I en elektrisk torktumlare

Lökskivorna läggs jämnt ut på brickor. Exponeringstemperaturen är 55 – 65 grader. Torktiden beror på typen av lök. Gröna torkar på bokstavligen 2,5 - 3 timmar, men lök kan ta upp till 7 timmar.

Du kan torka både de gröna delarna av växten och de hackade rovorna på olika brickor.

Se videon från “Ezidri Master” - Torkning av lök i Ezidri

I varmluftsugn

Att torka i en fritös är väldigt bekvämt, eftersom det tar ett minimum av tid, bokstavligen 30 minuter för gröna och 1 timme för vanliga. Löken torkas vid en temperatur av 70 grader vid enhetens maximala hastighet.

På luft

Lök kan också torkas i frisk luft. För att göra detta, hacka löken. Lök kan torkas i ringar. Därefter läggs skivorna ut på galler eller brädor, som lämnas på en väl ventilerad plats och undviker solljus.

Löken bör röras om med jämna mellanrum för att säkerställa jämn torkning. Torkning i frisk luft tar cirka 10 – 14 dagar.

Hur man bevarar lök efter torkning

Torkad lök och kålrot placeras i ventilerade lådor i portioner på 5 - 6 kg och skickas till en mörk, sval plats. Detta kan vara en källare eller källare.

Torkad lök eller salladslök blandas eller förvaras separat i burkar med tättslutande lock. Förvaringsplatsen kan vara ett skåp som skyddar mat från direkt solljus.