Torka svarta vinbär - hur man torkar vinbär på rätt sätt hemma

Korrekt torkning av svarta vinbär hemma beror på att man följer flera regler, särskilt när man ska plocka bären, hur man förbereder dem för torkningsprocessen och hur man väljer en torkningsmetod. Inte bara bär torkas, utan också vinbärsblad, från vilka du kan brygga aromatiskt och välsmakande te på kalla vinterkvällar.

Det finns flera metoder för att torka vinbär: i mikrovågsugnen, i ugnen, i en elektrisk torktumlare, i luften.

Grundläggande regler för beredning och torkningsmetoder för vinbär

1. Vinbär bör plockas endast på en solig dag, efter att morgondaggen har försvunnit från dem.
2. Välj endast mogna och hela bär för torkning.
3. Före torkningsprocessen bör bären tvättas noggrant och skadade frukter bör väljas.

Nu när vinbären är förberedda för torkningsprocessen rekommenderar proffs att hälla dem på kökshanddukar och torka dem försiktigt med en pappershandduk.

Torkning i mikrovågsugn

Med hjälp av en mikrovågsugn kan du avsevärt spara tid i bärtorkningsprocessen och som ett resultat få vackra och torra vinbär. Denna metod är bra om du snabbt behöver torka en liten mängd bär.

Lägg de beredda bären i ett lager på en bomullsservett som tidigare placerats på en tallrik.

Täck toppen av bären med en annan servett. Att torka svarta vinbär i mikron innebär att ställa in effekten på 200 W. Sedan måste du slå på mikrovågsugnen i 5 minuter. Öppna mikrovågsugnen och kontrollera att bären är klara. Om du har stora bär måste du upprepa torkningsproceduren. Men nu måste du kontrollera vinbärens beredskap var 30:e sekund och rör om bären. Detta säkerställer en jämn torkning.

Ugnstorkning

För att påskynda processen att torka vinbär i ugnen, är det lämpligt att torka de ursprungligen sorterade och tvättade bären utomhus, men inte i direkt solljus.

Om detta inte är möjligt kan du omedelbart börja processen i ugnen.

Klä en bakplåt med 2 lager bakplåtspapper eller matfolie och lägg försiktigt bären i ett lager.

Värm ugnen till 45°C och ställ in bakplåten i ugnen i 1 timme. Under denna tid ska vinbären vissna lite.

Låt bären svalna och sätt tillbaka dem i ugnen. Den här gången ska temperaturen i kammaren vara 70 grader°MED.

Att torka svarta vinbär i ugnen tar i allmänhet inte mer än 3 timmar, beroende på storleken på bären.

Torkning i en elektrisk torktumlare

Torkning av vinbär i en elektrisk torktumlare påskyndar processen avsevärt och ger som ett resultat vältorkade bär som hemmafruar kan använda hela vintern för att baka, göra puddingar, glass etc.

Först måste du slå på den elektriska torktumlaren och ställa in temperaturen till 50-55°MED.

Lägg ordentligt förberedda bär i ett lager på torktumlaren och efter 10 minuter lägg dem i den elektriska torktumlaren.

Och nu de detaljerade stadierna av torkning.

• efter 7 timmar kommer bären att få en vinröd-brun färg,
• efter 16 timmar kommer deras färg att ändras till mörkröd,
• 24 timmar efter att torkningen påbörjats börjar vinbären att skrynkla sig.
• Torkningsprocessen avslutas 50 timmar från det att pallarna laddas i den elektriska torktumlaren.

Viktig! Torktiden kan variera för din torktumlare, det är bäst att välja den experimentellt.

Vi inbjuder dig att titta på videoinstruktionerna som hjälper dig att torka svarta vinbär ordentligt i en elektrisk torktumlare hemma.

Lufttorka bär

Den gamla goda metoden att torka under solen används fortfarande av vissa hemmafruar idag. Men så att dina torkade frukter kan bevara maximalt med vitaminer och näringsämnen, rekommenderar experter att du använder en blandad metod - flera dagar i solen och sedan i ugnen.

För att närma sig torkningsprocessen korrekt måste du förbereda träbrickor. Klä med bakplåtspapper och lägg bären i ett jämnt lager.

Ta pallarna till balkongen eller vinden och täck bären med ett lager gasväv.

Rör om bären på brickan med jämna mellanrum.

När bären är väl torkade, slutför processen i ugnen och förvärm den till 55°C. Om 5 timmar är dina bär redo att lagras hela vintern.

Förvaring av torkade vinbär

Du kan förvara torra vinbär i påsar gjorda av tjockt tyg, eller i glasbehållare tätt stängda med lock.