Torka kex hemma - enkla sätt att använda gammalt bröd

Förbereder bröd för torkning

Du kan torka kex hemma från alla typer av bageriprodukter. Det kan vara svart eller vitt bröd, en limpa som börjar bli gammal, överblivna påskkakor efter påsk, bakade pajer eller bullar som inte åts upp i tid. Huvudsaken är att brödet ännu inte har börjat mögla, om det händer måste det slängas.

För olika rätter skärs bageriprodukter i olika portioner:

• För att komplettera soppor eller sallader är det bäst att använda krutonger skurna i 1*1 cm kuber.
• Tunna barer på 1*2,5 cm passar som tilltugg till öl.
• Det rekommenderas att skära söta kex för te eller mjölk för barn i skivor över hela bredden av bullen eller limpan.

Det är mycket viktigt att alla bitar i en sats är lika stora, annars kommer vissa att brännas och andra förblir fuktiga med lika lång tillagningstid.

Torka kex hemma i ugnen

Det enklaste och vanligaste sättet är att torka kexen i ugnen. De portionerade bitarna ska läggas ut på en bakplåt i en rad och placeras i ugnen, förvärmd till 130 grader. För att undvika bränning börjar vi efter 10 minuter kontrollera beredskapen. När kexen fått färg på undersidan måste du vända på dem och ha kvar dem i ugnen i ytterligare 7-10 minuter. Den totala torktiden tar 30-40 minuter, men kan variera beroende på bitarnas storlek.

Förbereda krutonger med kryddor och tillsatser

Om du vill få en mer ovanlig och intressant smak kan du torka kexen med tillsats av kryddor och kryddor.

Ett enkelt alternativ är att krossa de hackade bitarna med torra kryddor och blanda dem ordentligt innan du sätter in dem i ugnen.

Ett mer komplext alternativ med flytande förband kommer att ta lite mer tid och ansträngning, men resultatet kommer inte att lämna någon likgiltig.

1. Förbered först den flytande såsen. Detta kan vara vegetabilisk olja med vitlök och kryddor, tomatjuice eller söt mjölk.
2. Doppa försiktigt och snabbt varje bit i vätskan. Du bör inte blötlägga brödet länge, annars blir det blött och du får inga kex.
3. Lägg bitarna på en plåt i en rad och torka enligt beskrivningen ovan.

Torka kex i en stekpanna

Om det på grund av omständigheter inte finns någon ugn i huset, betyder det inte att du kommer att behöva klara dig utan hemgjorda kex. Med ingen mindre framgång kan du torka överblivet bröd och frallor i en stekpanna.För att göra detta måste de förberedda bitarna läggas ut i en torr, uppvärmd stekpanna och torkas över låg värme, rör om var 3-5 minut, annars kommer de att brinna och bli bittra. Före varje nästa sats ska smulor och rester från tidigare kex tas bort från pannan.

Gör hemmagjorda kex i mikron

Det snabbaste och farligaste sättet att göra hemgjorda kex är mikrovågsugnen. En minut extra kan leda till att hela huset stinker skarp rök, och själva kaminen kommer att ta lång tid att tvätta och ventilera.

De förberedda bitarna av framtida kex bör läggas ut i ett lager på en platt platta och placeras i mikrovågsugnen. Varje minut bör du öppna ugnen, vända kexen och samtidigt kontrollera deras beredskap. Total tillagningstid är 5-7 minuter, beroende på bitarnas storlek.

En viktig punkt - när du torkar kex i mikrovågsugnen, täck inte plattan med ett speciellt lock. Det hjälper till att behålla fukt i maten och tillagningen kommer att ta mycket längre tid.

Den här videon hjälper dig att förbereda kex på rätt sätt i mikrovågsugnen.

Förvaring av kex

Korrekt förberedda kex är en praktiskt taget oförgänglig produkt, de kan förvaras i ett torrt, mörkt rum i flera år. För att göra detta, lägg de helt kylda bitarna i en tygpåse, knyt dem och lägg dem i ett förvaringsskåp. Tyvärr är alternativet med plast- och glasbehållare inte lämpligt för långtidsförvaring av kex, eftersom... Utan tillgång till luft börjar de bli fuktiga och "kvävas".

Du kan bara förvara helt torkade bitar, om även en är fuktig inuti kommer den att börja mögla och förstöra allt.När du förbereder för långtidsförvaring är det bättre att överkoka det lite och till och med bränna det, snarare än vice versa.

Videohandledning om att göra saltade kex