Torkat kvitten - torkning hemma

Kvitten har en syrlig, söt och syrlig smak, men själva fruktköttet är så hårt att det praktiskt taget inte konsumeras färskt. Även om kvitten kan lagras i upp till 5 månader utan problem, är det bättre att omedelbart bearbeta det och göra det lämpligt för konsumtion för att undvika ruttnande och bli av med eventuella skadedjur som har satt sig i frukten.

Ingredienser: kvitten
Dags att bokmärka: Höst

Innehåll

1 Kvitten torkat i ugnen
2 Kvitten torkat i en elektrisk torktumlare

Kvitten torkat i ugnen

Mogna kvittenfrukter bör skalas, frön tas bort och skäras i skivor, som äpplen, päron och andra liknande frukter.

torkad kvitten

Du kan omedelbart lägga ut skivorna på ett bakplåtspapper och skicka dem att torka i ugnen, men då blir torkningen mycket hård, och därefter kommer den torkade kvitten endast att användas till kompotter, gelé eller som tillsats till kötträtter .

torkad kvitten

I ugnen torkas kvitten vid en temperatur på +90 grader, i 6 timmar, med dörren på glänt.

Kvitten torkat i en elektrisk torktumlare

Det är ganska enkelt att förbereda torkade kvitten frukter lämpliga att äta. Förbered sirap för 1 kg skalad frukt:

1 glas vatten;
2 koppar socker;
0,5 tesked citronsyra.

Koka sirapen, tillsätt de förberedda kvittenbitarna i den och koka i 5 minuter. Efter detta, stäng av gasen och låt den sitta tills den svalnar helt.

torkad kvitten

Häll av sirapen, torka bitarna lätt och lägg kvitten på plåten i en elektrisk torktumlare. Torktiden beror på storleken på kvittenbitarna och hur torra du vill att bitarna ska vara.

torkad kvitten