Torkade körsbär i en elektrisk torktumlare

Vilka sorter av körsbär kan torkas?

Alla sorter av körsbär lämpar sig väl för torkning, och välj den sort för skörd för vintern som du gillar färska.

Körsbär kan torkas med eller utan gropar. Det är ganska svårt att ta bort gropen från ett körsbär utan att skada själva bäret. Om du har en speciell maskin för rengöring av gropar, så blir det roligare, men om inte, torka de tvättade körsbären i ugnen på en bakplåt i flera timmar, och då blir det lättare att separera groparna.

Torka körsbär i en elektrisk torktumlare

För långtidslagring måste körsbär torkas under lång tid. I den elektriska torktumlaren Ezidri, vid en temperatur på +60 grader, behöver du cirka 40 timmar, och då och då måste du ordna om brickorna för jämn torkning. Torra körsbär ska inte släppa juice när de pressas.

Torka körsbär i sirap

Om du har många sötsug hemma, förbered dem körsbär i sirap.

Ljusa körsbär har en ljusare smak, men det är inte viktigt, alla mogna körsbär är också lämpliga för denna torkningsmetod.

Tvätta bären och ta bort kärnorna.

Förbered sirap för 1 kg skalade körsbär:

• 2 koppar socker
• juice av 1 apelsin
• saft av en halv citron
• 0,5 glas vatten

Om så önskas kan du lägga till kardemumma, kanel, muskotnöt.

Koka upp sirapen och rör om tills sockret är helt upplöst. Häll ner körsbären i sirapen, låt koka upp och ta kastrullen från värmen.

Täck kastrullen med lock och låt stå tills den svalnat helt.

Häll av sirapen genom ett durkslag. Den kan sedan användas till kompott.

Placera körsbären på brickorna på den elektriska torktumlaren, slå på temperaturen till +60 grader.

Efter 12 timmar kan du prova hur väl körsbären har torkat. På utsidan visar det sig vara trögflytande karamell, men på insidan är körsbäret mjukt och kan redan ätas.

Denna typ av torkning är inte särskilt lämplig för långtidsförvaring, men som en oberoende delikatess eller dekoration för desserter kommer den att vara idealisk.

Torkade körsbär i en Ezidri elektrisk torktumlare på video: